histamin

tanım

Histamin, biyojenik aminlerden biridir ve insan vücudunda bir dizi farklı görevi yerine getirir. Histamin, yiyeceklerde az ya da çok yüksek konsantrasyonlarda bulunur ve bu nedenle vücut tarafından yiyecek yoluyla emilebilir. Histamin parçalanması bozulursa, sözde bir histamin intoleransı meydana gelebilir. Vücutta histaminin bağlanabileceği ve çeşitli işlevleri yerine getirebileceği bilinen dört farklı reseptör vardır.

Histaminin vücuttaki işlevi ve etkileri

Histamin bir yapar Vücuttaki çeşitli temel görevler. Histaminin tüm işlevlerinin araştırılmadığı ve önümüzdeki birkaç yıl boyunca yapılacak çalışmaların haberci maddenin bir dizi başka işlevini ortaya çıkaracağı varsayılmaktadır.

Enflamasyon için histamin

Hepsinden önemlisi, histamin bir Enflamatuar ve alerjik süreçlerde haberci madde. İltihaplanma durumunda histamin salınımı, Kan damarları geniş bunun kadar iyi Doku şişer. İltihaplanma durumunda gerekli olan diğer maddelerin salınmasına da histamin neden olur. Böylece vücudu İstilacı patojenlerin kontrolü. Kan damarları, iltihaplı bölgeye daha fazla kanın ulaşmasına izin vermek ve vücudun bağışıklık hücrelerinin istilacı ile savaşmasına izin vermek için genişletilir. Bu, derinin veya mukoza zarının kızarması ile dışarıdan anlaşılabilir.

Histamin aynı zamanda Alerjiniz varsa kaşıntı ve burun akıntısı veya tıkalı burun sorumluluk sahibi. Mukoza zarının şişmesi ve dolayısıyla burun tıkanıklığı, giriş kapısının kapanmasına neden olmalıdır. İlgili kişi, nefes darlığından bunu fark eder. Güçlü bir alerjik reaksiyon varsa, bir de Genel durum bozulması, Yorgunluk, bitkinlik, baş ağrısı ve halsizlik. Bazen de yapabilir ateş bu alerjik semptomlarla ilişkilidir. Alerjik reaksiyonda histamin etkisi çok hızlı meydana geldiğinden, sözde Anında yanıt.

Merkezi sinir sistemindeki histamin

Histamin ayrıca merkezi sinir sisteminde önemli bir rol oynar. Bu nasıl hizmet ediyor önemli bilgileri ileten bir nörotransmiter olarak. Özellikle biri Mide bulantısı ve uyku ritmi histaminden önemli ölçüde etkilenir. Histamin, belirli reseptörleri bloke ederek beyindeki diğer haberci maddelerin salınımını da etkileyebilir. Güncel çalışmalar, histaminin beyinde sahip olabileceği diğer olası görevleri araştırmaktadır.

Sindirim ve kardiyovasküler sistem

Histaminin varlığı da sindirimde önemli bir faktördür. Yani histamin bunun için gereklidir Mide asidi üretimi sorumlu ve sindirimi uyarır artan bağırsak hareketi üzerinde.

Kardiyovasküler sistemde histamin, küçük damarların genişlemesine neden olurken, büyük damarların histaminin etkisiyle daralmasına ve Kan basıncını etkiler. Kalbin atma gücü ve kalp atışının frekansı histamin ile arttırılır.

Histaminin bozulması

Histaminin parçalanması vücuttaki bir dizi farklı enzim ve ara maddeler aracılığıyla gerçekleşir. Histamin mideden geçtikten sonra çoğu bağırsakta emilir. Vücutta her şeyden önce olur sözde Diamin oksidaz indirimli. Son ürün, çeşitli ara ürünler aracılığıyla oluşturulur İmidazolilasetik asit. Bu genellikle böbrekler yoluyla idrarla atılır.

Beyinde meydana gelen ve burada nörotransmiter ve haberci madde olarak görevini yerine getiren histaminin parçalanması, histaminin geri kalanına göre diğer enzimler aracılığıyla gerçekleşir.

Histamin alerjisi / histamin intoleransı

Histamine karşı bir alerji henüz bilinmemektedir, çoğunlukla bunun anlamı Histamin intoleransı. Histamine alerji, sadece ciltle temas halinde veya çok az miktarda histamin tüketimi durumunda önemli alerjik reaksiyonlara yol açacaktır. Histamin, insan vücudundaki bir dizi önemli işlev için gerekli olduğundan, histamine karşı klasik bir alerji de olası değildir.

Histamin içeren yiyecekler yemek sözde alerjik reaksiyonlara yol açabilir.bu nedenle sorunun nedeni histamin intoleransıdır. Bu klinik tabloda, diamin oksidaz olan histamini parçalayan enzimin aktivitesi azalmıştır. Bu vücutta histamin birikmesine yol açar.

Bununla birlikte, histamin diğer maddelere alerjik reaksiyonlarda önemli bir rol oynar, bu yüzden Histamin intoleransı durumunda, vücutta histamin birikimi genellikle klasik alerjilerde tipik olarak ortaya çıkan semptomlara yol açar.. Alerjik reaksiyonun ana semptomları şunlardır: Alerjiler, egzama, kızarıklık, zor nefes alma, "burun akıntısı", artan kalp atış hızı, yorgunluk ve yorgunluk ile uyku bozukluklarının neden olduğu deri döküntüsü. Ayrıca görünüşü baş ağrısı veya bir migren vücuttaki histaminin tipik etkileri olabilir. Tüm bu belirtiler histaminin vücuttaki etkilerini yansıtır.
Histamin intoleransını teşhis etmek için öncelikle Belirti günlüğü hangi semptomların ne zaman ve hangi yiyeceklerin ortaya çıktığı ve her şeyden önce ne zaman tüketildiği yazılıdır. Doktor (bu durumda bir gastroenterolog) ayrıca kandaki histamin seviyesini ölçer ve kalıcı olarak yükselip yükselmediğini görür. Sözde olasılığı da var Provokasyon testleri gerçekleştirin. Bu testler uzman kliniklerde sunulmaktadır. Bu test prosedüründe hastaya histamin içeren bazı maddeler verilir ve ardından reaksiyonlar gözlemlenir. Bu süreçte uygun acil durum ekipmanı gereklidir.

Özellikle histamin içeren gıdalardan kaçının histamin intoleransından etkilenen kişilerde semptomlardan tamamen kurtulmaya yol açabilir. Diğer maddelere alerjik reaksiyonda histaminin neden olduğu semptomlar, bazı ilaçlar alınarak azaltılabilir. Lafta antihistaminikler histaminin reseptörleri üzerindeki etkisini inhibe ederek alerjik reaksiyonların semptomlarını hafifletebilir

Gıdalarda histamin

Histamin, çeşitli farklı yiyeceklerde bulunur ve vücut tarafından bağırsaklar yoluyla emilebilir. Histamin konsantrasyonu yiyeceğe bağlı olarak değişir. Tipik olarak çok yüksek histamin içeriğine sahip bazı yiyecekler bulunurken, diğer yiyecekler çok az histamin içerir veya hiç içermez. Vücut sadece çok az histamine ihtiyaç duyduğundan ve onu başka maddelerden üretebildiğinden, histaminin gıda yoluyla alınması kesinlikle gerekli değildir.

Histamin intoleransı denen şey varsa, gıda yoluyla histamin alımı sorunlu hale gelir. Bu durumda histaminin parçalanması bozulur. Histaminin parçalanmasının azalması nedeniyle, gıdada bulunan histamin yutulduğunda etkilenenlerde sözde alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir.

Alkolde histamin

Alkol histamin intoleransı durumunda şikayetlerin en yaygın nedeni. Hemen hemen tüm alkollü içeceklerde az ya da çok yüksek histamin içeriği vardır. Değerler büyük ölçüde dalgalanıyor ve sadece markaya değil, aynı zamanda rekolte de bağlı. Alkol üretiminde histamin içeriği, eklenen maddelerle artan koruma ve ayrıca olgunluğun artmasıyla artar. Çok eski ve olgun şaraplar, genç şaraplardan önemli ölçüde daha yüksek histamin içeriğine sahiptir. Biralarda fermantasyon aşaması önemlidir. Üst fermente ve alttan fermente aşamalar bu şekilde ayırt edilir. Üstte fermente edilmiş biralar, alttan fermente edilmiş biralardan önemli ölçüde daha yüksek bir histamin içeriğine sahiptir.
Şiddetli histamin intoleransı olan hastalar, alkollü içecek tüketmekten tamamen kaçının. Sadece bir bira içmek, ilgili şikayetleri tetikleyebilir. Alkolün kendi histamin içeriğinin yanı sıra etkisi de vardır. Ek olarak, vücudun kendi histamininin daha fazla salınması. Bu yüzden alkol tükettikten sonra vücut büyük miktarda histaminle doludur. Tarafından kan damarlarının ek genişlemesi alkol, histamin intoleransı semptomlarının şiddetlenmesine neden olur.

Kahvede histamin

Kahve, birçok insanın içmeyi sevdiği bir içecektir ve bilinen bir histamin intoleransı varsa semptomlara yol açabilir. Buradaki belirleyici faktör kahvenin içindeki histamin içeriği değil, içerdiği kafein, enzim diamin oksidazın aktivitesini azaltır ve böylece histaminin parçalanmasını zorlaştırır. Özellikle histamin içeren besinler ile birlikte kafeinli kahve tüketildiğinde belirtiler ortaya çıkabilir. Bu nedenle, kafein içermeyen kahve, histamin intoleransınız olsa bile kayıtsız şartsız tavsiye edilirken, kafein içeren içecekler Klasik olarak demlenmiş kahve veya koladan kaçınılma eğilimindedir. Kural olarak, bireysel histamin intoleransının ciddiyetine bağlı olarak, az miktarda kahve veya diğer kafeinli içeceklerin tüketimi bir sorun oluşturmaz. Bununla birlikte, çok miktarda kahve içerken, tipik histamin intoleransı belirtileri ortaya çıkabilir.

Histamin masası

Histamin masası, histamin intoleransı durumunda besin yoluyla günlük histamin alımını azaltmak için beslenme uzmanları tarafından geliştirilen bir araçtır. Histamin tablosu, gün içinde tüketilen yaygın yiyecekleri içerir ve onlara kullanıcıyı bilgilendiren semboller sunar. ürünün histamin içerip içermediği ve tüketilmesinin güvenli olup olmadığı. Tablo aynı zamanda ebeveyn izni ile uzun süreli tüketimi de birbirinden ayırmaktadır. Örneğin, histamin seviyelerinin artması nedeniyle bazı ürünler düzenli olarak yenmemelidir, ancak diğerleri daha sonraki bir aradan sonra tereddüt etmeden tüketilebilir. Histamin masası sürekli genişletilmektedir. İnternette çevrimiçi olarak veya beslenme uzmanlarından, hatta bazen eczanelerden bile bulunabilir.

Histamin intoleransı için histamin diyeti

Gıdalar farklı histamin konsantrasyonlarına sahip olduklarından, bireysel diyet, vücut tarafından gıda yoluyla emilen histamin miktarında belirleyici bir rol oynar.

Normalde gıda yoluyla ne kadar histamin yutulduğu konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Vücut bunu çeşitli enzimler yardımıyla absorbe edebilir ve başka maddelere ayırabilir. Bireysel diyetin yeterli histamin sağlamadığına dair endişeler de temelsizdir. Vücudun ihtiyaç duyduğu histamin miktarı çok azdır. Vücut aynı zamanda ihtiyaç duyduğu histamini diğer maddelerden de üretebilir, bu nedenle haberci maddenin küçük bir miktarının gıda yoluyla önemi yoktur.

Sözde histamin intoleransından muzdarip insanlar için durum farklıdır. Etkilenen insanlar, bir enzim kusuru nedeniyle emdikleri histamini parçalayamazlar. Ortaya çıkan daha yüksek miktarda histamin rahatsızlığa neden olabilir. Diyet yoluyla mümkün olduğunca az veya hiç histaminin emilmediğinden emin olmak için belirli yiyeceklerin seçildiği özel bir diyet, bu durumlarda semptomların ortadan kalkmasına yardımcı olabilir. Örneğin, histamin intoleransınız varsa füme balık ve etin yanı sıra belirli sebzeler, meyveler ve alkol Uzak durun. Düşük histamin konsantrasyonuna sahip olan ancak aynı zamanda bozulmuş enzimi (kafein) inhibe eden diğer yiyecekleri yemekten de düşük histamin diyetinden kaçınılmalıdır.