K vitamini - faydalı bir besin takviyesi mi?
K vitamini nedir?
K vitamini temelde K1 ve K2 vitaminleri için genel bir terimdir. Yağda çözünür ve bitkisel gıdalarda K1 (ayrıca filokinon) ve hayvansal gıdalarda K2 (menakinon) olarak bulunur.
Vücudumuzda K vitamini, safra asitleri ile bağlandığı ve daha sonra bağırsakta emildiği yağlarla birlikte sindirim sistemine ulaşır. K vitamini depolama için lenfatik sistemimiz yoluyla karaciğere ulaşır. Vitamin idrar ve safra ile atılır.
K vitamininin vücuttaki rolü nedir?
Bir yandan, K vitamini kanın pıhtılaşmasına önemli katkı sağlar. Bu bağlamda, bir koenzim olarak rol alır ve pıhtılaşma süreçlerinin gerçekleşmesi için gerekli olan pıhtılaşma faktörlerinin üretilmesine yardımcı olur - sonuçta bu, kanamayı durdurmaya yardımcı olur.
Öte yandan, K vitamini de kemik metabolizmasında önemli ölçüde rol oynar. Bu bağlamda kemik hücrelerimizdeki protein sentezine katılır. Bunlar sizsiniz. a. Kalsiyum bağlayıcı proteinler osteokalsin, MGP ve protein S. Kabaca konuşursak, K vitamini bu proteinlerin aktive olmasını ve daha sonra işlevlerini yerine getirmesini sağlar. Bu bağlamda, azalmış K vitamini seviyesinin ve buna bağlı olarak yüksek seviyelerde karboksilatsız osteokalsinin (çok az K vitamini sonucu) kemik kırılma riskinin artmasına neden olduğunu gösteren çalışmalar vardır. Bununla birlikte, bunun ilk olarak daha ileri klinik çalışmalarla yeterince kanıtlanması gerekir.
K vitamininden beri u. a. MGP üretimi ile ilgilidir, kardiyovasküler sağlık için önemi araştırmalarda giderek daha fazla tartışılmaktadır. Bu bağlamda, vitamin muhtemelen doku ve damarların kireçlenmesini önlemeye yardımcı olabilir. Şu anki araştırma durumunda, K vitamininin vasküler kalsifikasyon ve koroner arter hastalığı gelişme riski açısından umut vaat ettiği söylenebilir. Bununla birlikte, araştırmacılar, bu tür gözlemleri güvenilir bir şekilde doğrulamak için giderek daha büyük klinik çalışmalar yapılmasını da istiyorlar.
K vitamini eksikliği ne kadar olasıdır?
Sağlıklı insanlarda, bu ülkede K vitamini eksikliği pek olası değildir - ihtiyaç basitçe diyetle karşılanabilir. Bununla birlikte, çok düşük bir K vitamini seviyesinin gelişebileceği belirli risk grupları vardır.
Bu bağlamda öncelikle yenidoğanlardan bahsedilmelidir. Bunlar plasentadan çok az K vitamini alırlar ve ayrıca K vitamini üretebilen bağırsak bakterisinden yoksundurlar. Doğumdan sonra ve sonraki önleyici tıbbi kontroller sırasında, yeni doğan bebekler bu nedenle standart olarak 2 mg'lık bir K vitamini profilaksisi alırlar.
İnsanlar uzun süre antibiyotik alırsa bağırsak bakterileri tarafından K vitamini üretimi bozulabilir.
K vitamini eksikliği ile ilişkilendirilebilecek başka bir ilaç alımı, K vitamini antagonistleri olarak da bilinen kumarinler ile ilgilidir. Bunlar kandaki pıhtılaşma aktivitesini engeller ve örneğin tromboz gelişimini engeller. Örnek bir aktif bileşen, Marcumar olacaktır. Bu bağlamda “yapay” bir K vitamini eksikliği vardır.
Sonuçta, çeşitli hastalıklar, vitamin emilimini bozarak veya vitamin metabolizmasını etkileyerek K vitamini dengesini de etkileyebilir. Bu hastalıklar arasında a.:
-
Crohn hastalığı, ülseratif kolit
-
Lipid metabolizması bozuklukları
-
Kronik karaciğer hastalığı
-
Safranın disfonksiyonu
-
alkolizm
-
Çölyak hastalığı
K vitamini eksikliğinin belirtileri nelerdir?
Genelde hafif bir K vitamini eksikliği, örneğin yorgunluk ve baş ağrısı ile kendini gösterir. Bununla birlikte, K vitamini pıhtılaşma sistemini etkilediğinden, bir eksiklik dokuya kanamayı da teşvik eder veya genellikle kanama eğilimini artırır. Burundan veya diş etlerinden kanama daha olasıdır veya bir kesik (örneğin yemek hazırlarken) normalden daha uzun süre kanar. Sonuçta, bir eksiklik, K vitamini kalsiyum katılımından sorumlu proteinleri ve buna bağlı olarak kemik yoğunluğunu etkilediğinden, kemik kırılma riskinin artmasına da yol açabilir.
Günlük ne kadar K vitamini tüketmelisiniz ve hangi besinlerde K vitamini buluyorsunuz?
Günlük K vitamini alımı için yalnızca tahmini değerler vardır. Bunlar yaş grubuna ve cinsiyete göre değişir.
-
15–51 yaş → erkekler: 70 µg / gün; Kadınlar: 60 µg / gün
-
51 yaştan → erkekler: 80 µg / gün; Kadınlar: 65 µg / gün
-
Hamile ve emziren kadınlar → 60 µg / gün
K1 Vitamini esas olarak bitki bazlı yiyeceklerde bulunur ve daha çok yeşil sebzelerde bulunur. B:
-
Brokoli (270 µg / 100 g)
-
Kale (817 µg / 100 g)
-
Ispanak (305 µg / 100 g)
-
Rezene (240 µg / 100 g)
-
Brüksel lahanası (236 µg / 100 g)
-
Su teresi (250 µg / 100 g)
-
Frenk soğanı (380 µg / 100 g)
K2 vitamini ise hayvansal kaynaklı besinlerde bulunur. a. içinde:
-
Süt ve süt ürünleri)
-
yumurta sarısı
-
eti
K vitamini nispeten ısıya dayanıklı olarak kabul edilir. Bu, yiyecek hazırlanırken bile K vitamini içeriğinin korunduğu anlamına gelir. Ancak gıda uzun süre saklandığında bu azalır.
Besin takviyesi olarak güvenli bir şekilde K vitamini alabilir miyim?
K vitamini besin takviyesi olarak güvenle alınamaz. Çünkü, daha önce de belirtildiği gibi, K vitamini, Marcumar gibi yaygın antikoagülanlarla etkileşime girebilir. Küçük miktarlarda ek olarak sağlanan K vitamini bile antikoagülanlarla tedavinin başarısını azaltabilir. Bu yüzden K vitamini takviyesi almayı planlamadan önce doktorunuza danışmanız çok önemlidir.
Bu açıklığa kavuşturulduktan sonra, takviyenin mantıklı olup olmadığı sorusu hala kalır. Bunun yanıtı yankılanan bir “evet ve hayır” dır. Çünkü K vitamininin bir besin takviyesi olarak gerçekten yardımcı olup olmadığı durumunuza bağlıdır. Başka bir hastalığınız varsa, ör. Örneğin, K vitamini eksikliğiniz varsa, uygun bir besin takviyesi kullanmak, yani terapötik anlamda çok mantıklı olabilir. Ancak burada da doktor, artan K vitamini alımıyla diyette ne ölçüde bir değişikliğin yeterli olabileceğine karar verir.
Genel olarak dengeli beslenen kişilerin K vitamini takviyesine ihtiyacı olmamalıdır. Bunu akılda tutarak, yine de bir K vitamini takviyesi almak istiyorsanız, günde 80 µg'ı aşmamalısınız.