Hazımsızlık için diyet

• Yemek borusu iltihabı ve mide ekşimesi için diyet
• Yemek borusu düzgün çalışmadığında yutma güçlüğü
• Not:

yemek borusu

Bölgedeki kas gerginliği yemek borusu mide girişine geri akışı önler (Cezir) mide içeriği. Özellikle yedikten sonra minimum yiyecek geri akışı normaldir. Frekans, kapsamı refluxes yemek borusunun alt kısmındaki kas gerginliğinin yanı sıra yiyeceğin bileşimi, pH değeri ve sıcaklığına bağlıdır. Hormonal kontrol nedeniyle, yağ yemek borusunun altındaki kas gerginliğini azaltırken, protein bakımından zengin besinler onu artırır. karbonhidratlar sfinkterin gerginliği üzerinde çok az etkiye sahiptir. Alkol ve nikotinin de tansiyonu düşürdüğü gösterilmiştir.

Yemek borusu iltihabı ve mide ekşimesi için diyet

Hidroklorik asit ve pepsin ile karıştırılmış normal seviyeyi aşan mide içeriği reflüsü (pepsin: protein parçalayan sindirim enzimi) yemek borusuna zarar verir ve süreye ve maruziyete bağlı olarak özofajitin çeşitli aşamalarına neden olur. Göğüs kemiğinin arkasında yanma ve ağrı gelişir (göğüste ağrılı yanma hissi) boyuna kadar yayılabilir. Alkol içtikten sonra mide içeriği genellikle geri akar. Çikolata ve kahve, bol şekerle tatlandırılmış içecekler gibi reflüyü de teşvik edebilir (örneğin limonata, Kolalı içecekler). Karın bölgesinde belirgin yağ birikimi, sırtüstü yatarken karın içindeki basıncı arttırır ve mide içeriğinin reflüyü destekler. Akşamları yemyeşil yemekler ve alkol tüketimi aynı etkiye sahiptir.

özet

Yemek borusu iltihabı için diyet önerileri:

Mevcut şişmanlık bir Kilo kaybı için çabalamak.

Tıkayıcı kas bölgesinde mideye doğru gerilimi azaltan yiyecek ve lüks gıdalardan kaçınılmalıdır. Bunlar başlıca: alkol (özellikle akşamları), kahve, çay, kakao, çikolata, yüksek yağlı yiyecekler ve şeker içeriği yüksek içeceklerdir.

Birkaç küçük, yüksek proteinli ancak az yağlı ve az şekerli öğünlere geçin.

Akşamları sadece küçük öğünlerden ve alkolden kaçının.

Yemek borusu kanseri

Sanayileşmiş batı ülkelerinde pay açılıyor Yemek borusu kanseri tüm kötü huyluların sadece% 7'si tümörler dışarı. Asya ülkelerinde bu oran% 70'dir. Bunun nedeni olarak bazı vitaminlerin eksikliği ve aşırı sıcak yiyeceklerden kaynaklanan mukoza zarının tahriş olması tartışılmaktadır. Mukoza zarı, darı kabuğu gibi çok katı gıda bileşenlerini yiyerek de zarar görebilir ve tahriş olabilir. Sanayileşmiş batı ülkelerinde kronik alkol kötüye kullanımı belirleyici risk faktörü. Sigara dumanı kanser yapıcı etkiyi önemli ölçüde artırır. Alkol ve sigaranın kötü etkileri bol tüketilerek azaltılabilir meyve ve sebzeler önemli ölçüde azaltılabilir. Bu sözde daha iyi bir tedarik sağlar antioksidan vitaminler (A, C, E). Hücre koruyucu bir etkiye sahip oldukları söyleniyor.

özet

Önleyici, beslenme ile ilgili tedavi önlemleri:

Kronik alkol ve sigara kullanımından kaçının. Bol yiyerek Meyveler, sebzeler, tam tahıllar ve Sebze yağları en uygun bakımı sağlayacak antioksidanlar (C vitamini, E ve karotenoidler = öncüleri A vitamini) hedefleniyor. Tavsiyelerine uyuyoruz Besin piramidi ve varsayılan "günde 5" (günde 5 porsiyon meyve ve sebze). Bu, sağlıklı bir beslenme için genel gereksinimlere karşılık gelir. beslenme. Özofagus mukozasında sık sık tekrarlayan tahriş veya yaralanmalardan kaçınılması da önerilir. Bu, çok sıcak, baharatlı veya çok sert, kötü çiğnenmiş yiyeceklerin tüketimini ifade eder.

Yemek borusu düzgün çalışmadığında yutma güçlüğü

Bu şikayetler genellikle iltihaplı değişikliklerin (mide suyunun geri akışı) ve buna bağlı yemek borusunun daralmasının bir sonucu olarak ortaya çıkar. Kasılmalar ayrıca yemek borusu kanserinde de ortaya çıkar veya mideye geçiş bölgesindeki kaslarda artan gerginlikten kaynaklanır. Yutma güçlüğü oluşur ve ileride kekikten boğulma meydana gelir. Sonuçta, bu ciddi yetersiz beslenmeye yol açar. Bazı hastalar, genellikle uzun aralıklarla ağrılı bir yemek borusu spazmından muzdariptir. Çok soğuk içecekler genellikle bu krampları tetikler.

özet

Yemek borusunun daralması sonucu yutma güçlüğü çekiyorsanız, tüm yiyecekleri iyice çiğnemeniz ve daha büyük parçaları (et parçaları gibi) yutmaktan kaçınmanız önerilir. Yumuşak yiyecekleri tercih edin, sadece küçük porsiyonları yutun ve genellikle çok soğuk içeceklerden kaçının.

Mide hastalığı durumunda diyet

Aşağıdaki mide hastalıklarına öncelikli olarak beslenme tedavisi için erişilebilir:

• Mide zarının iltihaplanması (gastrit)
• Mide ülseri (ulcus ventriculi)
• Mide kanseri (mide kanseri)
• Midenin tamamen (tamamen) veya kısmen (kısmi) çıkarılması (gastrektomi) gibi cerrahi müdahalelerden sonra fonksiyonel bozukluklar.

Mide zarının iltihaplanması

Arasında bir ayrım yapılır akut ve kronik Gastrit.

İçinde akut gastrit işlevini bozmadan mukoza zarının iltihabı vardır (Mide suyu üretimi) etkilenir. Tetikleyen nedenler, alkol kötüye kullanımı, çok soğuk veya sıcak yiyecekler, bazı ilaçlar veya bakteriler ve bunların bozulmuş gıdalardan kaynaklanan toksinleri gibi beslenme hatalarıdır. Ağrı, bulantı ve kusma sonucudur. Tetikleyici atlandıktan sonra semptomlar hızla kaybolur.

İçinde Kronik gastrit iltihap gider Mide mukozası kronik bir forma dönüştüğünde, mukoza zarı hasar görür veya zamanla yok edilir. Sonuç mide arızasıdır çünkü asit üretimi nihayet durur (Anacidity veya aklorhidri). Bazen sözde "üretim"İçsel faktör". Bu enzim normalde aşağıdakilerle birleşir: B12 vitamini yiyeceklerden ve sadece bu kadar olabilir B12 vitamini dahil edilmelidir. Midede mukoza zarının tahrip olması sonucunda "iç faktör" eksikse, bu vitamin artık emilemez. Daha sonra özel, şiddetli bir anemi formu oluşur (pernisiyöz anemi) çünkü olmadan B12 vitamini kan oluşumu bozulur.

Kronik gastrit, nedenleri ve semptomları çok bireysel ve farklı olan çok yaygın bir klinik tablodur. Alkol gibi zehirlerin uzun süreli etkileri ve midenin bakterilerle kolonileşmesi, gelişmeleri için büyük önem taşımaktadır. Heliobacter pylori. Bu bakteri esas olarak kirli içme suyu ile yutulur. Tüm vakaların% 90'ında bu bakteri kronik gastritin gelişmesinden sorumludur (B Tipi) ve sıklıkla mide ve duodenum ülserlerine yol açar. Tip A gastrit, vücuttaki bağışıklık hücrelerinin midede mukozal hücrelere yönelmesi ve sonunda onları yok etmesi nedeniyle oluşur. Burada bir otoimmün hastalıktan bahsediliyor.

özet

Akut ve kronik mide mukozal iltihabı için diyet önerileri

Akut ve kronik gastrit için beslenme terapötik önlemleri, öncelikle tetikleyici gıdaların ihmal edilmesidir. Bu, kişiden kişiye büyük ölçüde değişebilir ve diyet tavsiyeleri verirken dikkate alınmalıdır. Genel olarak, "Hafif bütün yiyecek“.

Hafif yiyecekler

Diyetin prensibi

Besin piramidine dayalı sağlıklı beslenmeye yöneliktir.

• Tam, dengeli ve kolay sindirilebilir olmalıdır.
• Prensip olarak, bireysel olarak tolere edilebilen tüm yiyeceklere izin verilir.
• Günde 5 öğün yemek tavsiye edilir (Üç ana yemek ve iki küçük Öğün aralarında atıştırmalıklar)
• Deneyimin zayıf bir şekilde tolere edildiği gösterilen yiyecekler dikkate alınmalı ve gerekirse atlanmalıdır.

En sık tahammülsüzlüğe neden olan yiyecekler:

Baklagiller, salatalık salatası, çoğu lahana türü, kızartılmış yiyecekler ve yağ ile aşılanmış yiyecekler, biber, soğan, yağlı unlu mamuller, patates salatası, çok sıcak ve çok baharatlı yiyecekler, çok soğuk yiyecek ve içecekler, kahve, alkol, gazlı içecekler.

Her zaman yavaş yemeniz ve iyi çiğnemeniz önerilir!

Mide ve ince bağırsak ülserleri

1960'ların ortalarına kadar, dünya çapında mide ve duodenum ülserlerini özel diyetlerle tedavi etmek için girişimlerde bulunuldu. Bu genellikle son derece tek taraflı diyetlerin amacı mideyi sakinleştirmek ve böylece ülserlerin iyileşmesini sağlamaktı. Mukus çorbası diyeti, süt diyeti veya geçirilmiş diyet gibi tüm bu diyet türlerinin artık anlamsız olduğu ve iyileşme sürecine hiçbir etkisi olmadığı ortaya çıktı. Günümüzde mide ve duodenal ülseri olan hastaların, bölümde açıklanan yönteme göre sağlıklı ve dengeli beslenmeleri önerilmektedir. " Mide zarının iltihaplanması"Açıklanan hafif bütün yiyecek. Oluşan hoşgörüsüzlükler kişiden kişiye büyük farklılıklar gösterir ve günlük menüde dikkate alınmalıdır. Son zamanlarda, diyetteki lif miktarını artırmanın ülserin iyileşmesine yardımcı olmadığına, ancak tekrarlama olasılığını azalttığına dair kanıtlar olmuştur. Sarımsak, yaban turpu, kırmızı biber ve hardal gibi acı baharatlar midede asit üretimini artırır ve bu nedenle mümkünse taze ülserlerden kaçınılmalıdır. Alkol içmek mide asidini de uyarır, ancak ülser oluşumunda veya iyileşmesinde herhangi bir etki gözlenemez, aksine çok kahve içmek ülser oluşumunu destekler.

özet

Mide ve duodenal ülserler için diyet önerileri:

• Diyet sağlıklı ve dengeli olmalıdır. Yalnızca semptomları tetikleyen ve şiddetlendiren yiyecek ve içeceklerden kaçının.
• Bireysel hoşgörüsüzlüklere dikkat edin. Hafif bütün diyet temeldir.
• Son zamanlarda ülser geliştirdiyseniz baharatlı yemeklerden kaçının ve yüksek düzeyde kahveden kaçının.
• Günlük diyet lif bakımından yüksek olmalıdır. Bu nedenle tam tahıllı ürünleri tercih edin ve bol patates, taze meyve ve sebze tüketin.

Mide ameliyatı sonrası durum

Mide ameliyatından sonra midede ve ardından gelen duodenumdaki fonksiyonel süreçler oldukça bozulur. Midenin depolama işlevinin yitirilmesi burada belirleyici bir öneme sahiptir. Küçük kekik porsiyonlarının (bileşime bağlı olarak farklı zaman aralıklarında) verilmesi artık mümkün değildir veya sadece tamamen mümkün değildir. Bu nedenle, kekikin ince bağırsağa kontrolsüz aktarımı ve dolayısıyla artmış Bağırsak duvarının gerilmesi. Ek olarak, artan bir sıvı akışı vardır. Tüm bunlar, bir kişinin çağırdığı bir şikayet kompleksini tetikleyebilir " Damping sendromu"belirlenmiş. İsim, dökmek için İngilizce kelimeden geliyor. Bu şikayetler, yemekten kısa bir süre sonra erken damping veya post-mental erken damping veya yemekten bir ila iki saat sonra geç damping veya post-time geç damping şeklinde görünebilir. Hastalar halsizlik, baş dönmesi, terleme ve üst karın bölgesinde baskı hissinden şikayet ederler.

Mide ameliyatı sonrası bir diğer sorun da yetersiz besin kullanımıdır. Büyük miktarlarda kekiklerin alışılmadık derecede hızlı geçişi ve üst ince bağırsaktan hızlı geçişi, pankreasın uyarılmasında azalmaya neden olur. Daha az var Sindirim enzimleri eğitimli ve hızlı geçiş yoluyla gıdanın sindirim enzimleriyle yeterli şekilde karıştırılması pankreas ve safrayı önler. Bu, enerji eksikliğine ve D vitamini ve kalsiyum eksikliğine yol açar. Yetersiz yağ sindiriminin bir sonucu olarak, bazı durumlarda yağ dışkı ile atılır (Yağlı dışkı = steatore) ve daha fazla kısıtlanmış enerji kaynağı ve yağda çözünen vitaminler.

Post vagotomi sendromu

İçinde Vagotomi olacak Vagus siniri mide asidi üretimini azaltmak için kesildi. Amaç ülserlerin daha da gelişmesine karşı koymaktır. Sinirin sadece mideye giden dalı kesilir ve böylece sinir arzı kalır. pankreas, Safra kesesi ve İnce bağırsak teslim almak. Midenin kekiği küçük porsiyonlarda ince bağırsağa verme yeteneği de bozulmaz. Nazik işleme rağmen birçok hastada operasyondan sonra ilk kez semptomlar gelişir. Biri sözde Post vagotomi sendromu (Vagotomi sonrası rahatsızlık). Bunlar öncelikle ishal, kilo kaybı, dolaşım problemleridir ve sıklıkla yağ sindirimi bozulur ve bu da yağlı dışkılara (steatore) yol açar. Vakaların çoğunda bu semptomlar birkaç ay sonra geriler. Günlük diyetinizi hafif bütün yiyecekler ilkesine göre planlamanız tavsiye edilir. Steatore telaffuz edilirse ve uzun süre devam ederse, normal diyet yağı kısmen nüfuz edebilir. MCT-Değiştirilecek yağlar. Bunlar çoğunlukla orta zincirli yağlardır Trigliserid oluşur. Bunlar içinde Sindirim kanalı daha kolay emilir. Yağ dışkıları azaltılır ve enerji ihtiyacı karşılanır. MCT yağları, sağlıklı gıda mağazalarında (ticari adı "Ceres") margarin veya yağ olarak mevcuttur.

MCT yağlarının kullanımıyla ilgili pratik tavsiyeler

Her şeyden önce, MCT yağlarının enerji içeriğinin geleneksel katı ve sıvı yağlardan biraz daha düşük olduğu dikkate alınmalıdır. 100 g MCT margarini, geleneksel margarinden yaklaşık 100 kcal daha az sağlar. Lehimde büyük miktarlarda MCT yağlarını tüketirken yan etkiler ortaya çıkabileceğinden, her iki yağın değişimi yavaş yapılmalıdır. Bunlar mide ağrısı, bulantı, kusma ve baş ağrısı.

Dozaj:

Günde 10 ila 20 g ile başlayın. Yavaş yavaş 50 ila 70 g MCT margarin ve 20 ila 30 g MCT yağına yükseltin. Gün boyunca eşit olarak dağıtılması koşuluyla, daha büyük miktarlar da gerekirse semptomsuz olarak tolere edilebilir. Bu diyetin bir parçası olarak yağlı et ve sosis gibi yüksek yağlı gıdalardan, yağlı peynirlerden, krema, yüksek yağlı hazır yemeklerden ve tatlılardan uzak durun. Sürülebilir ve pişirme yağlarını MCT ile değiştirin. MCT yağlarındaki esansiyel yağ asitlerinin içeriği, geleneksel bitkisel yağlardan çok daha düşüktür. Bu nedenle MCT uzun süre kullanılıyorsa, linoleik asit yönünden zengin ek bir yağ verilmelidir (kolza yağı, zeytinyağı, ayçiçek yağı).

Yağda çözünen vitaminler, MCT verildiğinde yeterince emilir.

Günlük kullanımda, MCT margarini sürülerek kullanılmalı veya pişirildikten sonra hala sıcak olan yiyeceklere eklenmelidir. Isıtmaya uygun değildir ve kızartma, buğulama veya ızgara yapmaya uygun değildir. MCT yağı, sıradan yağlar kadar ısıtılamaz. 130 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda duman oluşur. Acı bir tada neden olabileceğinden, yiyecekleri uzun süre sıcak tutmaktan veya MCT ile yiyecekleri yeniden ısıtmaktan kaçının.

özet

Eğer sonra Vagotomi Semptomlar ortaya çıkarsa, hafif tam diyet öneriyoruz. Başka diyet önlemlerine gerek yoktur. Dışkı ile yüksek yağ atılımı durumunda (steatore, yağlı dışkı), diyet yağının bir kısmı MCT yağları ile değiştirilebilir.

Erken ve geç damping sendromu

Semptomlar yutulduktan hemen sonra veya bir ila iki saat sonra gecikir. Erken boşaltmanın nedeninin, kekiklerin aniden büyük miktarlarda girmesinin neden olduğu üst ince bağırsağın esnemesi olduğu varsayılmaktadır. Bu kekik yüksek konsantrasyonlarda belirli besin maddeleri içerebilir ve konsantrasyonları dengelemek için sıvı kan damarlarından ince bağırsağa akar. Bağırsak duvarının gerilmesi artar (üst karın bölgesinde baskı hissi), kandan su çekilir, yani Tansiyon düşer (Baş dönmesi, terleme, halsizlik).

Bu şikayet kompleksi, öncelikle sindirimi kolay olanların yutulmasından sonra ortaya çıkar. Karbonhidratlar, özellikle her türden şekerler. Nedeni çok daha sonra Geç boşaltma kan şekeri seviyelerinde bir düşüş. Burada, çok fazla şeker içeren kekik hızlı bir şekilde transfer edildikten sonra, şekerin kan dolaşımına anormal derecede hızlı bir şekilde emilmesi söz konusudur. Kan şekeri seviyesi hızla normun üzerine çıkar ve insülin (kan şekerini düşüren hormon) daha büyük miktarlarda kan dolaşımına salınır. Fakat bağırsaktan şeker akışı hızla durduğu için çok fazla ensülin kan içinde . Kan şekeri seviyesi normların altına düşer ve hipoglisemi semptomları devreye girer. Örneğin hasta şikayet ediyor Konsantrasyon güçlüğü, yorgunluk, uyuşukluk, baş ağrısı ve terlemeleri.

Çoğu hastada, hem erken hem de geç boşaltma, esas olarak operasyonlardan kısa bir süre sonra meydana gelir. Çoğu hasta, farklı zaman dilimleri içinde semptomsuz hale gelir.

özet

Erken ve geç damping sendromu için diyet önerileri:

Çabuk sindirilebilir, suda çözünür karbonhidratlar, başta her tür şeker (bal dahil) önlemek veya sadece bireysel toleransa göre küçük miktarlarda tüketin.

Tahıllardan yapılan tam tahıllı ürünleri tercih edin, toleransınıza bağlı olarak her gün meyve ve sebzeleri planlayın. Guar gibi liflerin eklenmesi (örneğin Guar mini tabletleri) veya pektin (yemeklerle birlikte 5 g) karbonhidratları hızla parçalayacaktır (diğer tüm gıdalardan somun veya meyve) ve yemek yedikten sonra semptomlar azaltılabilir. Nadir durumlarda, uzanırken yemek yemek mevcut semptomları hafifletebilir. Yulaf lapasının mideye hızlı geçişi gecikir.

Damping sendromu için günlük bir menü örneği

kahvaltı

• çay veya kahve
• 5 gr tereyağı veya margarin ile 1 tam tahıllı rulo, 40 gr kuark (kuru maddede% 20 yağ), dilimler halinde 50 gr taze muz

1. Atıştırmalık

• 30 gr tam tahıllı yulaf gevreği, 100 doğranmış elma, 100 gr tam yağlı sütten yapılan müsli
• Gerektiği kadar biraz sıvı tatlandırıcı ekleyin.

2. Atıştırmalık

• Çay, 1 dilim kepekli çavdar ekmeği (50 gr), 5 gr margarin veya tereyağı, 50 gr domates, 20 gr tereyağı peyniri (kuru maddede% 45 yağ)

Öğle yemeği yemek

• 5 gr ayçiçek yağında kısa süre kızartılmış 80 gr sığır filetosu, 150 gr patates, 150 gr fasulye sebzeleri
• Tatlı: Mevsimsel mevcudiyete göre taze meyve

3. Atıştırmalık

• Çay, 50 gr pumpernickel, 1 gr tereyağı veya margarin, 50 gr turp

4. Atıştırmalık

• 125 g kuark (az yağlı) ve 100 g taze meyveden yapılan meyve kuarkı. Gerektiği kadar biraz sıvı tatlandırıcı ekleyin.

akşam yemegi

• Çay, 60 gr karışık çavdar ekmeği, 40 gr pişmiş jambon, 150 gr pancar salatası

Geç yemek

• 125 ml sebze suyu, 50 gr graham ekmeği, 20 gr krem ​​peynir

Not:

Bu günlük örnek ortalama olarak: 2200 kcal, 80 gr protein, 82 gr yağ, 265 gr karbonhidrat, 35 gr lif içerir. Besin oranı:% 15 protein,% 35 yağ,% 50 karbonhidrat. Yeterince içtiğinizden emin olun (günde 1,5 ila 2,0 litre). Gün boyunca sadece şekersiz içecekler kullanılmalı ve küçük porsiyonlarda içilmelidir.

Mide kanseri (mide kanseri)

Yıllar içinde sıklığı Mide kanseri sürekli azaldı. Bu olumlu eğilimin nedenleri olarak çeşitli beslenme faktörleri de tartışılmaktadır. Burada örneğin daha iyi gıda muhafazası (Konserve yiyecekler, dondurulmuş yiyecekler) ve tüketimindeki düşüş tuzlu, kürlenmiş ve füme Et ve Balık. Bu, kanserojen katran bileşenlerinin emilimini azaltır. Kötü yiyecek ve içme suyu hijyeni, bakterinin genç yaşlarda yutulmasına neden olabilir. Heliobacter pylori önderlik etmek. Bu mikrop mide mukozasını kolonize eder ve diğer faktörlerle birlikte (örneğin, gıdada kalıcı olarak yüksek tuz içeriği) Kronik gastrit ve mide suyu üretiminin durmasına neden olur. Sonuç olarak, normalde büyük ölçüde steril olan mide, bakteriler tarafından kolonize edilir. Bu bakteriler yiyecekle alınan şeyi dönüştürür nitrat içinde nitrit Bu, midede protein içeren maddelerle birleşir ve kanserojen olduğu düşünülen nitrosaminler gelişebilir. Bu süreç geçiyor E vitamini ve C. engellenmiş. Yeterli C vitamini kaynağı (kış aylarında bile) mide kanseri insidansını azaltmaya yardımcı olduğu görülmektedir. Alkollü içecek tüketmenin mide kanseri riskini artırabileceğine dair net kanıtlar var.

özet

Mide Kanseri: Uygun Diyet Önleme

Yüksek sebze ve meyve tüketimi sayesinde optimum C ve E vitamini tedariki. (Günde 5 porsiyon meyve ve sebze) ve yüksek kaliteli bitkisel yağların kullanılması (örneğin: Kolza yağı, zeytinyağı, ayçiçek yağı, aspir yağı vb.).

Pastırma, jambon, tütsülenmiş domuz eti, tütsülenmiş et, füme balık gibi yoğun tuzlanmış, işlenmiş ve tütsülenmiş yiyeceklerin tüketiminde azalma. Alkol tüketimini sınırlayın veya alkollü içeceklerden tamamen kaçının.