Diyet

Diyet birleştiren yiyecek

açıklama

Bu konsept (Hay'in yiyecek birleştirme) Dr. Yirminci yüzyılın sonunda saman.
Yiyecek birleştirme savunucuları, protein ve karbonhidratların birlikte sindirilemeyeceğini varsayarlar. Bununla birlikte, bu ilke insan yaşamının başlangıcında zaten reddedilebilir, çünkü anne sütü doğal olarak hem karbonhidratları hem de proteini içerir. Elbette bebekler sorunsuz bir şekilde anne sütünü sindirip büyüyüp gelişebilirler.

Yiyecek kombinasyonu, yemeklerdeki karbonhidratları ve proteini ayırır ve ayrıca asit oluşturan yiyeceklerin (örn. Et veya alkol) mümkün olduğunca sınırlandırılmasını önerir. İkincisi, besinleri ayırmak için bilimsel bir temel bulunmamakla birlikte tamamen doğrudur. Bu, protein ve karbonhidratların katı bir şekilde ayrılmasının pratikte imkansız olmasından kaynaklanmaktadır, çünkü çoğu gıda (anne sütü için daha önce tarif edildiği gibi) her ikisini de içerir. Nişasta ve bitkisel protein şeklindeki karbonhidratlar da patateslerde bulunabilir.
Bu tür diyetle ilgili olumlu olan şey, çok fazla meyve ve sebze ve az et yemenin önerilmesidir. Endüstriyel olarak üretilmiş ve işlenmiş gıdalardan kaçınılmalıdır.
Bazı yasak gıdalardan bahsedilmektedir.

Kızılcık
siyah çay
sirke
Domuz eti. Bunun için bir sebep yok.

Egzersiz ve diyet değişiklikleri bu tür programların parçası değildir.
Besinleri ayırmanın bilimsel bir gerekçesi yoktur.
Sözde Hollywood Diyeti ayrıca ayırma bedellerine aittir.
Egzotik meyve türleri (ananas ve benzeri) tavsiye edilir ve bunlar günlük menünün temelini oluşturur. Meyvelerde bulunan enzimlerin yağ kaybını hızlandırdığı söyleniyor.

Günde yaklaşık 600 kalorilik enerji içeriği çok düşüktür; n süt ürünlerinin eksikliği uzun vadede kalsiyum eksikliğine neden olabilir.

Diğer tüm besin maddelerinin yetersiz kaynağı da olabilir.

Yiyecek birleştirme nedir?

Yiyecek birleştirme, 20. yüzyılın başında Howard Hay tarafından geliştirilen bir beslenme biçimini tanımlar. Teorisi, protein ve karbonhidratların vücudumuz tarafından farklı şekilde sindirildiği ve kombinasyon halinde vücudu aşırı asitlendirdiği varsayımına dayanıyor.
Buna göre bu diyetin temel kuralı, protein ve karbonhidratlı yiyeceklerin yemekle aynı anda yenilmemesidir. Yiyecekleri birleştiren diyet, birçok kişi tarafından bir kilo verme yöntemi olarak görülüyor.

Yiyecekleri birleştiren diyet kalori saymak zorunda değildir ve sadece birkaç yiyecek diyetten çıkarılır.

Gıdayı birleştiren diyet süreci

Besinleri birleştiren diyette üç besin grubu vardır:

karbonhidratlar
Yumurta akı ve
nötr yiyecekler.

Bu tür beslenmenin temel prensibi, karbonhidrat grubundan yiyeceklerin, protein grubundan besinler ile birlikte yenmemesidir. Karbonhidratlar yalnızca nötr yiyeceklerle birleştirilebilir ve protein ürünleri de nötr ürünlerle birlikte yenebilir. Böylelikle belirli yiyeceklerin ayrılmasına rağmen çeşitli tarif seçenekleri oluşturulur.

1. Karbonhidrat grubu patates, tahıl, ekmek, yulaf ezmesi, mısır, makarna, pirinç, elma, muz, hurma, incir, kuru meyveler, bira, meyveli kırmızı şarap, bal, şeker ve tatlı suları içerir.

2. Protein grubu pişmiş domates, pişmiş ve kızartılmış sosis ve biftek, rosto, şnitzel, kümes hayvanları (sosis), haşlanmış jambon ve beç tavuğu gibi et ürünlerinden oluşmaktadır. Pişmiş ve tütsülenmemiş balık ve deniz ürünleri,% 60'tan az yağ içeren peynir, tam yağlı ve pastörize süt de protein grubuna girmektedir.
Bu aynı zamanda ananas, ekşi elma, çilek (yaban mersini hariç), clementine, kivi, portakal, limon gibi meyve türlerini ve ayrıca yumurta, beyaz şarap ve sek kırmızı şarapları da içerir.

3. Nötr yiyecekler, brokoli, fasulye, ıspanak vb. Gibi tüm sebzeler, carpaccio, siyah puding, salam veya çay sosisi gibi çiğ et ve tütsülenmiş balıklardır. Matjes veya füme somon. Tofu, soya ürünleri, tereyağı, kuark,% 60'dan fazla yağ içeren peynir, kavun, ravent, kahve ve çay da nötr gruba aittir.

Besinleri birleştiren diyet ile kilo vermek için akşamları sadece proteinli ve nötr besinler tüketilmesi tavsiye edilir.

Öğün aralarında ara öğün yemek istiyorsanız veya buna ihtiyacınız varsa, örn. Kuarklı meyve veya sebze şeritleri hazırlayın. Ara öğünlerle birlikte yiyecek birleştirme kriterlerine de uymak önemlidir. Tüm öğünler arasında, ana öğünler arasında ve öğünler arasında toplamda en az üç saat ara verilmeli ve öğünler tercihen% 80 meyve ve sebzeden oluşmalıdır.

Gıdayı birleştiren diyetin yan etkisi

Bazen, yiyecekleri birleştirme prensibine dayanan katı bir diyet, yetersiz besin tedarikine, özellikle de B vitamini, kalsiyum ve demir eksikliğine yol açabilir.
Bu, özellikle hamilelik ve emzirme döneminde sıkı bir şekilde kontrol edilmelidir. Yüksek lif tüketimi diyet değişikliğinin başlangıcında daha sık bağırsak hareketlerine ve ishale neden olabilir.
Çoğu zaman, çok fazla lif şişkinliğe neden olur. Diyet lifi vücudun sindirmesi zordur ve parçalanma sürecinin bir parçası olarak vücutta birçok gaz üretilir.

Diyetin eleştirisi

Hay'in yiyecek birleştirme teorisinin teorik temeli, birçok bilim insanı tarafından eleştirel olarak sorgulanmaktadır.
Bazı uzmanlar, kilo vermenin tamamen toplam kalori alımıyla ilgili olduğunu savunuyor. Alman Beslenme Derneği, birçok gıda doğal olarak karbonhidratların yanı sıra proteinler ve yağlar içerdiğinden, yiyecek birleştirme yöntemine karşı tavsiyede bulunur. Buna ek olarak, gıda kombinasyonunun sıkı bir şekilde uygulanması, bazen B vitamini, kalsiyum ve demir eksikliği nedeniyle eksiklik semptomlarına neden olabilir.

Gıdaları birleştirmenin riskleri / tehlikeleri nelerdir?

Bazı beslenme uzmanları, disiplinli bir uygulamanın ve yiyeceklerin kombinasyonunun B vitamini, kalsiyum ve demir eksikliğine yol açabileceği yiyecekleri birleştirme teorisini eleştiriyor. Eksiklik semptomları, örneğin anemi, uyku bozuklukları ve depresyon şeklinde kendini gösterebilir.

Kalsiyum eksikliği, kasların belirgin derecede aşırı uyarılmasına neden olabilir. Yıllarca kalsiyum açığı varsa kemik metabolizması bozulur ve osteoporoz gelişme riski önemli ölçüde artar.

Yemek tariflerini birleştiren iyi yemekleri nerede bulabilirim?

İnternette, beslenmeyi birleştiren yiyecekler ve özellikle yiyeceklerin kendi gruplarına göre sınıflandırılması için çok sayıda iyi tarif bulabilirsiniz.
Nötr grup özellikle çok sayıda yiyecek içerdiğinden, çok çeşitli tarifler vardır. Ayrıca yemek birleştirme formuna göre lezzetli tarifler içeren sayısız kitap var. Bunlar ayrıca genellikle ayrıntılı diyet talimatları ve kılavuz olarak kullanabileceğiniz yiyecek gruplarının bir dökümünü sağlar. Tercihinize bağlı olarak web siteleri ve kitaplar arasından seçim yapabilir ve uygun tarifleri pişirebilirsiniz.

Kahvaltıyı birleştiren bir yemek nasıl çalışır?

Yiyecek birleştirme konusunda yeni olan birçok insan için kahvaltı bir değişikliktir, çünkü örneğin geleneksel ekmek ve reçel tabudur ve ekmek ve reçel birlikte yenmemelidir.
Beğendiyseniz, yiyecek kombinasyon diyetine uygun olarak çırpılmış et ve somon ile güzel bir Pazar kahvaltısı hazırlayabilirsiniz. İşlerin daha basit olmasını seviyorsanız, muz, kuru üzüm ve fındık ile tam tahıllı yulaf ezmesi yiyebilirsiniz.

Ekmek, sebze ezmeleriyle veya çiğ jambonla yenebilir. Muzlu ve fındıklı bir tost veya ayranlı meyve salatası, gün için enerji sağlar ve metabolizmayı etkili bir şekilde hızlandırır.
Güne enerji dolu başlamanız için sabahları doyurmak mantıklıdır. Meyve aynı zamanda değerli vitaminler ve besinler sağlar ve meyvenin tatlılığı ruh hali üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Yiyecek birleştirme - diyet - öğle yemeği

Yemek birleştirme teorisine göre lezzetli bir öğle yemeği pişirmenin sayısız yolu vardır.
Sabahları tost veya müsli şeklinde karbonhidrat tüketmişseniz, özellikle doyurucu olduğu için öğle yemeğinde bol miktarda protein tüketmeniz önerilir. Tarif fikirleri arasında havuç ve nane ile kuzu eti, mangolu ve taze soğanlı kral karidesleri veya balzamik sebzeli biberiyeli tavuk vardır.

Daha hızlı gitmek istiyorsanız örneğin yeşil fasulyeli sahanda yumurta hazırlayabilirsiniz. Tercihinize bağlı olarak, karbonhidratlar nötr yiyeceklerle birleştirilirse öğle yemeğinde de yenebilir.
Matjes ve quarklı ceket patates, patates graten, penne alla arrabiata ve renkli bir pirinç tavası doyurucu, öğle yemeğinde karbonhidrat açısından zengin öğünler.Ancak, bu yemekler yüksek kalorili olduğu için kendinizi doldurmak için gereğinden fazla kullanmadığınızdan emin olmalısınız. içerirler. Mümkün olan en büyük kilo kaybı için, kalori önemli ölçüde azaltılmalıdır.

Yemek birleştiren diyette akşam yemeği

Yiyecekleri birleştirerek kilo vermek istiyorsanız, akşam yemeğinde karbonhidratlardan tamamen kaçınmak ve bunun yerine proteini nötr yiyeceklerle birleştirmek faydalı olacaktır. Akşam proteinleri uyku sırasında pratik olarak kilo verir, çünkü akşam yemeğinde karbonhidrat olmazsa vücuttaki depolardan daha fazla karbonhidrat parçalanır. (Ayrıca bakınız: Karbonhidrat içermeyen diyet)

Tarif fikirleri arasında pancar salatası ile hindi şnitzel, jambon ve mozzarella ile kavun veya limon otu çorbası bulunur. Hızlı gitmek istiyorsanız, normal atıştırmalıklara alışkın olduğunuz için ıspanak, parmesanlı ıspanak, alabalıklı salatalık salatası veya körili yoğurtlu brokoli ve haşlanmış jambonu on dakika içinde hazırlayabilirsiniz.

Besinleri birleştiren diyetin kuralları nelerdir?

Yiyecek birleştirme yöntemine göre besinler; karbonhidrat grubu, protein grubu ve nötr besinler olmak üzere üç gruba ayrılır.
Yiyecek birleştirme için temel kural şudur: karbonhidrat grubundaki yiyecekleri asla protein grubundakilerle yemeyin. Bu, yağ metabolizmasının çalışmasını sağlamalı ve tek tek yiyeceklerin sindirimi daha kolay olmalıdır.

Besin kombinasyonlu diyette öğün aralarında ara öğünlere izin verilir, ancak bunlar sağlıklı gıdalardan oluşmalıdır. Bitkisel kuarklı meyve veya sebze şeritleri bunun için idealdir. Mümkün olduğunca etkili bir şekilde kilo vermek için protein grubu besinleri akşam nötr besinler ile birleştirmeniz önerilir. Akşam karbonhidratsız yaparsanız, metabolizma hızlanır ve vücuttaki karbonhidrat depoları gece boyunca boşaltılır. Ana öğünler ve ara öğünler arasında her zaman en az üç saat ara verilmelidir.

Bu diyet şekli ile ne kadar kilo verebilirim / vermeliyim?

Diyeti birleştiren yiyeceklere sıkı sıkıya uyup düşük kalorili öğünler yerseniz, ara öğünlerden kaçınırsanız ve akşam karbonhidrat yemiyorsanız haftada 1-2 kilo verebilirsiniz. Diyetin başarısı, başlangıç durumuna, yiyeceğin kalori içeriğine ve en iyi ihtimalle ek fiziksel aktiviteye bağlıdır.
Konuyla ilgili daha fazlasını okuyun: Egzersizle kilo verin

Bu diyetle yo-yo etkisinden nasıl kaçınabilirim?

Yiyecekleri birleştiren diyet, çoğu radikal mono diyetten daha az yo-yo etkisi riski taşır. Yo-yo etkisinden kalıcı olarak kaçınmak için, diyeti birleştiren yiyecekleri kalıcı olarak sağlıklı ve dengeli bir diyete giriş olarak görmek ve diyetten sonra yiyecek gruplarının "ayrılmasını" yavaşça azaltmak tavsiye edilir. Diyet sırasında ve sonrasında spor yaparsanız, yeni kas kütlesi buna göre daha fazla enerji kullandığı için bu, istenen kilonun korunmasına ve yo-yo etkisinin önlenmesine önemli ölçüde yardımcı olur.
Bu konuyla ilgili daha fazla bilgi için: Diyetinizi değiştirerek kilo verin

Diyetin tıbbi değerlendirmesi

Besinleri birleştiren diyetin bilimsel arka planı eleştirel olarak tekrar tekrar sorgulanmaktadır. Birçok beslenme uzmanı, protein ürünleri ve karbonhidratların kalıcı olarak ayrılmasını sorguluyor. Pek çok uzman, Hay’ın karbonhidratların ve proteinlerin ayrılamayacağı varsayımını da eleştiriyor, çünkü birçok gıda her iki ana besleyiciden oluşuyor. Sağlıklı bireylerde hem karbonhidrat hem de protein parçalayıcı enzimler sindirim sırasında bağırsağa konur, böylece proteinlerin ve karbonhidratların aynı anda sindirimi fizyolojik olur.

Bununla birlikte, besinlerin başarılı bir şekilde birleştirilmesi, yağ metabolizmasının birçok insan için harekete geçmesine neden olur. Diyetteki değişikliğin detoksifikasyon etkisi vardır ve bu nedenle "az yer". Bu diyetin bir diğer olumlu yönü de yüksek meyve ve sebze tüketimidir.
Aynı zamanda, Alman Beslenme Derneği'nin savunduğu et tüketiminin azaltılması önerilir. Ek olarak, yiyecek birleştirme diyeti, diyete bağlı kalmayı kolaylaştıran çok çeşitli tarif seçenekleri sunar.

Yiyecek birleştirmenin alternatif diyetleri nelerdir?

Hızlı bir şekilde çok fazla kilo vermek istiyorsanız, birçok insan radikal tek diyetlere devam eder, ancak bunlar genellikle tek taraflı ve buna bağlı kalmak zordur. Örnekler meyve diyeti, sebze diyeti veya denenmiş ve test edilmiş lahana çorbası diyetidir. Bir yo-yo etkisinin mono diyete uyması nadir değildir. Almased veya Yokebe'den protein içeren karışımlar içeren turbo diyetler ve Askeri Diyet, hızlı tüketici başarıları nedeniyle giderek daha popüler hale geliyor.

Atkins diyeti, Logi yöntemi veya Glyx diyeti gibi düşük karbonhidratlı diyetler de özellikle popülerdir. Atkins Diyeti, disiplinli egzersiz içeren titiz, çok aşamalı bir diyet programı üzerinde çalışır. Logi yöntemi, düşük kan şekeri ve insülin seviyesini hedefler ve kalıcı bir diyet olarak anlaşılabilir ve obezite ile mücadele için çok uygundur.
Glyx diyeti, farklı yiyeceklerin glisemik indeksine odaklanır ve öğünler arasında ara öğünlere izin vermez. Paleo Diyeti, Paleolitik dönemdeki avcıların ve toplayıcıların diyetlerini taklit etmeye çalışan özel bir diyettir. Endüstriyel olarak üretilmiş gıda ve süt ürünleri içermeyen sağlıklı bir diyet, diyetin temelini oluşturur.

Yiyecekleri birleştiren bir diyetin maliyeti nedir?

Temel olarak, yiyecekleri birleştiren diyet, sağlıklı ve dengeli bir diyetten daha pahalı değildir.
Az miktarda et tüketilir, ancak balık ve deniz ürünlerinden elde edilen yüksek kaliteli protein pahalı ama şüphesiz sağlık için iyidir. Taze meyve ve sebzeler büyük miktarlarda tüketilir ve bitmiş ürünlerden daha pahalıdır. Ancak, bu yemeklere para harcamaya değer.

Yiyecek kombinasyonu ve alkol - uyumlu mu?

Yiyecekleri birleştiren diyet temelde alkolle uyumludur. Bira ve meyveli kırmızı şarap karbonhidrat grubuna, sek kırmızı şarap ve beyaz şarap ise protein grubuna verilir. Yiyecek birleştirme prensibini uygularsanız, belirtilen içecekler izin verilen yiyecek kombinasyonları ile yiyecek kombinasyonlarında içilmelidir.