Diyet

B6 Vitamini - piridoksin

Genel bakış Vitaminler

Oluşum ve yapı

Ayrıca Piridoksin yaygındır; özellikle karaciğer, domuz eti ve tavuk, fındık, balık, sebze ve bira mayasında bol miktarda bulunur. Piridoksin farklı şekillerde gelir, ancak hepsinin ortak bir yanı vardır. Piridin halkası (bir nitrojen atomu içerir), bazı yerlerde ikame edilir (yani, farklı grupların eklendiği). Piridoksal ayrıca bir aldehit grubuna sahiptir = H-C = O), piridoksol bir Hidroksil grubu (OH) ve piridoksamin bir amino grubu (NH2).
B6 Vitamini ayrıca aşağıdakilerde bulunur: Fındık, mercimek, kuzu marul, patates, kepekli tahıllar, maya, lahana, yeşil fasulye, kepekli tahıllar, buğday tohumu,

fonksiyon

Bundan sonra B6 Vitamini piridoksal fosfata dönüştürülür (bir fosfat grubu ekleyerek)dokungaç) Aktif. Gibi, dahil oluyor

transaminasyon işlemleri (NH2 gruplarının bir reaksiyon ortağından diğerine aktarılması)
Decarboxylations (Karbon atomlarının ayrılması)
Deaminations (NH2 gruplarının bölünmesi)

Burada ilgilenenler için, yukarıda listelenen reaksiyonların kısa bir açıklaması:

Bir transaminasyonda, bir amino grubu bir amino asitten bir alfa-keto aside aktarılır. Bu, amino asidi bir alfa-keto aside ve alfa-keto asidi bir amino aside dönüştürür:

alfa-keto asit + amino asit à amino asit + alfa-keto asit

Sadece bir alfa-keto asit olmadığı ve tabii ki çok sayıda olduğu için amino asitler orada, bu reaksiyon mükemmel bir anlam ifade ediyor - başlangıçta sanki benzer hale dönüştürülmüş gibi görünse bile - bu, örneğin, alanin (GİBİ) piruvat (Keto asit) veya aspartat (AS) oksaloasetattan (keto asit). Bununla birlikte en önemli transaminasyon reaksiyonu, glutamattan (AS) alfa-ketoglutarata olan reaksiyondur.
Dekarboksilasyon sırasında, bir amino asit genellikle biyojenik amin olarak bilinen şeye dönüştürülür. Bir C atomu daha kısadır ve genellikle vücuttaki en önemli işlevlere sahiptir. İşte bazı amino asitler ve biyojenik amin örnekleri

Triptofan - Serotonin / Melatonin
Glutamat - GABA (gama-aminobütirik asit)
Serin - etanolamin
Tirozin - DOPA (dopamin, noradrenalin ve adrenalinin öncüsü)

Kırmızı kan hücrelerinin hemoglobininin bir parçası olan heme sentezinde PALP'nin rol oynadığından da bahsedilmelidir.

Eksiklik belirtileri

PALP'nin sık görülmesi nedeniyle, çok spesifik değildirler ve çok çeşitli piridoksin oluşumundan dolayı nadiren ortaya çıkarlar. Semptomlar arasında nörolojik bozukluklar (amino asitlerin dekarboksilasyon ürünlerinin çoğu sinir sistemindeki nörotransmiterler olduğundan), depresyon (muhtemelen PALP eksikliğinden kaynaklanan serotonin ve norepinefrin eksikliğinden dolayı), enfarktlara duyarlılık ve anemi = anemi (PALP'nin hemeye karışması nedeniyle) olabilir. Sentez).

Daha fazlasını okuyun: Bacaklarda vitamin eksikliği ve yanma hissi