İnsan vücudundaki enzimlerin görevi

Giriş

Enzimler sözde Biyokatalizörlerkimin yardımı olmadan düzenlenmiş ve verimli bir metabolizma gerçekleşemezdi. Onları genellikle sonlarından tanıyabilirsin -asesöz konusu maddenin bir enzim olduğunu gösterir. Bununla birlikte, bazı durumlarda enzimlerin rasgele veya tarihsel olarak seçilmiş isimleri de vardır ve bunlar herhangi bir sonuca varılmasına izin vermez. Katalize ettikleri kimyasal reaksiyona bağlı olarak altı ana sınıfa ayrılırlar. Enzimler, hücredeki metabolik süreçlerde, yani enerji üretimi, enerji salımı, yeniden modelleme süreçleri ve substrat dönüşümlerinde rol oynarlar. Ancak sindirimde de çok önemli bir rol oynarlar.

Burada daha fazla genel bilgi bulabilirsiniz. Enzimler.

Hangi enzimler var?

Enzimlerin metabolizmadaki, sindirimdeki ve ayrıca genetik bilginin çoğalmasındaki her kimyasal reaksiyona dahil olduğu gerçeği göz önüne alındığında, bugüne kadar 2000'den fazla farklı enzimin bilinmesi pek de şaşırtıcı değildir. Mevcut ve gelecekteki araştırmalar sırasında, muhtemelen bir veya diğer enzim eklenecektir. Biyokatalizörler altı ana sınıfa ve çok sayıda alt sınıfa ayrılır. Bir enzimin sınıflandırılması ve adlandırılması, dahil olduğu kimyasal reaksiyonun türüne bağlıdır. Bazı enzimler birden fazla sınıfa atanabilir çünkü sadece bir değil, birkaç benzer reaksiyonu desteklerler. Oksidoredüktazlar, transferazlar, hidrolazlar, liyazlar, izomerazlar ve ligazlar arasında bir ayrım yapılır. Ayrıca yapılarına ve işlev görmeleri için ihtiyaç duydukları ek malzemelere göre sınıflandırılabilirler. Bazı enzimler, saf protein enzimleridir. Başka hiçbir maddeye ihtiyacınız yoktur ve reaksiyonu kendi başınıza katalize edebilirsiniz. Ancak diğerleri, onlara geçici veya kalıcı olarak bağlanan ve reaksiyonun uygulanmasına yardımcı olan kofaktörlere ve koenzimlere ihtiyaç duyar. İkincisi de denir Holoenzimler çağrıldı, gerçek enzimden oluşturuldu (Apoenzim) ve koenzim veya substrat.

genel görevler

Enzimler de biyolojik katalizörlerdir. Biyokatalizörler aranan. Bir katalizör, bir reaksiyonun sözde aktivasyon enerjisini azaltabilen bir maddedir. Halk arasında, bu, bir kimyasal reaksiyonun başlaması ve çalışması için daha az enerjiye ihtiyaç duyduğu anlamına gelir. Ek olarak, katalizör kullanımı, bir reaksiyonun daha hızlı gerçekleşebileceği anlamına gelir. Enzimler olmadan, insan metabolizması neredeyse o kadar hızlı ve her şeyden önce etkili olmazdı. Enzimler olmadan insanlar bizim yaptığımız biçimde var olamazlar. Enzimler genellikle proteindir. Genetik üremeyle ilgili sadece birkaç enzim sözde Ribozimler ve RNA ipliklerinden oluşturulmuştur. Tanım gereği, kullanımları katalizörleri değiştirmez veya tüketmez. Bu, bir enzimin arka arkaya çok sayıda reaksiyonu katalize edebileceği anlamına gelir. Bu da organizmaya enzimlerin yenilenmesi için kullanılması gerekmeyen daha fazla enerji tasarrufu sağlar. Ek olarak, enzimler reaksiyona özeldir, yani herhangi bir reaksiyonu katalizleyemezler. Bir reaksiyondaki maddelerle tam olarak eşleşirler. Bu, verimliliklerini arttırır. Genel olarak, enzimler iki farklı madde arasında kimyasal grupların transferinde rol oynarlar, dönüşümün yanı sıra ayrı ayrı maddelerin yapısı ve parçalanması.

Sindirim görevleri

Yiyeceklerin içerdiği besinlerin emilebilmesi için, yani ince bağırsak duvarındaki hücrelerde ve dolayısıyla vücutta, önce en küçük birimlerine parçalanmaları gerekir. Çünkü sadece bu birimler için ince bağırsak hücreleri uygun reseptörlere sahiptir. Bu bozulma sindirim olarak bilinir. Sindirim enzimleri, sindirimde hayati bir rol oynar. Bezlerde üretilirler ve daha sonra yavaş yavaş ağız, mide ve bağırsakların içine salınırlar. (gizli). Sindirim enzimleri olmadan, gıdalardaki besinler vücuda giremez ve vücut önemli enerji tedarikçilerinden yoksundur.
Yağlar çoğunlukla sözde formdadır Trigliseridler yiyecekle yutulur. Emilimden, yani bağırsak hücrelerindeki besin maddelerinin emilmesinden önce, bunların ayrı ayrı bileşenleri olan yağ asitlerine bölünmesi gerekir. Bu sayede yağlarda depolanan yağda eriyen vitaminler de serbest bırakılır ve emilebilir. Birden fazla şeker ve bazı çift şekerlerin de enzimlerin yardımıyla ayrı ayrı şeker moleküllerine ayrılması gerekir. Son olarak, oluştukları amino asitlere enzimatik olarak parçalanan proteinler kalır.

Ayrıca şunu okuyun: Elastaz sindirimde nasıl bir rol oynar?

Tükürük amilaz enzimi sayesinde çeşitli polisakkaritlerin sindirimi ağızda başlar. Proteinleri sindiren enzim pepsin midede bulunan kekiklere eklenir. Ancak sindirimin çoğu ince bağırsakta gerçekleşir. İnce bağırsakta görev yapan enzimler pankreasta üretilir. Pankreastan bir geçiş, enzimlerin yiyecekle karıştırıldığı ince bağırsağın başlangıcına götürür. İnce bağırsak boyunca tek tek yapı taşları, yağ asitleri, vitaminler, amino asitler ve şeker molekülleri emilebilir.
Genelde ince bağırsakta toplam sekiz farklı enzim kullanılmaktadır. Tripsin ve kimotripsin, proteinleri ve uzun amino asit zincirlerini kısa amino asit zincirlerine ayırır.

Daha fazla bilgi için, bkz: Kimotripsin - Ne İçin Önemlidir?

Karboksipeptidazlar A ve B ise kısa amino asit zincirlerini ayrı amino asitlere böler. Lipaz ayrıca işlevi için safra asitlerine ve bir ko-lipaza ihtiyaç duyar. Onların yardımıyla trigliseridleri yağ asitlerine ayırır. Kolesterol esterazın ayrıca safra asitlerine ihtiyacı vardır. Adından da anlaşılacağı gibi kolesterolü yağlardan ayırır. Kolesterole ek olarak diğer yağ asitleri de salınır. Alfa amilaz, ağızda dönüşene benzer Mukavemet içinde Maltoz (bir çift şeker) etrafında. Yiyecekler ayrıca her zaman genetik bilgi taşıyıcısı olarak DNA zincirleri içerir. İnsanlara enerji tedarikçisi olarak hizmet etmezler, ancak DNA moleküllerinin üretimi için önemli yapı taşları sağlarlar. Bu şekilde vücut, bu yapı taşlarının tamamen yeni sentezine yatırım yapması gerekmeyen değerli enerjiden tasarruf eder. Sorumlu enzimler ribonükleaz ve deoksiribonükleazdır.

Ayrıca şunlarla da ilgilenebilirsiniz:

• Sindirim kanalı
• Karboksipeptidaz

Midede enzimlerin rolü

Sindirim enzimi pepsin esas olarak midede bulunur. Öncü pepsinojen formunda mide zarının ana hücreleri tarafından üretilir. Sadece mide suyundaki asidik pH değeri, pepsinojenin pepsine dönüşmesine yol açar. Bu, pepsinin mide mukozasının hücrelerinde zaten hareket etmesini ve vücudun kendisini sindirmesini önler. Pepsin, proteinleri peptitlere, yani daha kısa amino asit zincirlerine ayırır. Zincirler yalnızca ince bağırsakta gerçek amino asitlere ayrılır. Pepsin, kofaktör olarak klorür gerektirir. Birkaç sindirim sistemi enziminden biri olarak asidik mide suyunda çalışabilir. Diğer birçok enzimin etkili olabilmesi için alkali bir ortama ihtiyacı vardır.
Mide lipaz, amilaz ve jelatinaz enzimleri de midede küçük miktarlarda bulunur. Mide lipazı, yağ asitlerini yağlardan, amilaz maltozunu nişastadan ve jelatinaz jelatinden ayırır. Jelatin, örneğin et veya jelatin içeren tatlılar ile alınan hayvan kolajendir. Proteinlerden oluşur. Nihayetinde jelatinaz, amino asitleri de serbest bırakır.

Kandaki enzimlerin işlevleri

Kan, sözde sıvı organdır. Oksijeni hücrelere taşımak ve karbondioksiti akciğerlere atmak için kullanılır. Ancak diğer maddeler ve moleküller de bir organdan diğerine geçmek için kanı kullanır. Bu nedenle, kanda bulunan enzimlerin sözde olup olmadıkları arasında bir ayrım yapılmalıdır. plazmaya özgü (= kana özgü) enzimler veya sadece "geçiş halindeki enzimler". Plazmaya özgü enzimler kanı yalnızca bir taşıma ortamı olarak kullanmakla kalmaz, aynı zamanda kanda da kullanılır. Bunlar, kan pıhtılaşmasında rol oynayan enzimleri ve yağ ve kolesterol metabolizmasında rol oynayan enzimleri içerir.
Plazmaya özgü enzimlerden biri, kan damarlarının hücre duvarlarında bulunan lipoprotein lipazdır. Lipoproteinler, yağ asitleri tarafından kanda bir taşıma aracı olarak kullanılır. Tekrar hücrelere alınabilmeleri için lipoprotein lipaz tarafından lipoproteinlerden salınmaları gerekir.
Lesitin-kolesterol asiltransferaz ayrıca yağ ve kolesterol metabolizmasında rol oynar. Belli bir lipoproteinin dışında bulunur ve kandaki serbest kolesterolü absorbe etmelerini sağlar.

Tükürükte enzimlerin işlevleri

Her gün yaklaşık 1 ila 1,5 litre tükürük üretilir. Tek başına yiyeceğin kokusu veya görülmesi eğitimi harekete geçirir. Gastrointestinal sistemin ilk bölümü olan ağız, sindirimle de ilgilenir. Tükürüğün zaten bir sindirim enzimi olan amilaz içermesinin nedeni budur. Sözde alfa ve beta amilaz arasında bir ayrım yapılır. Her ikisi de polisakkaritleri küçük glikoz moleküllerine ayırır.
Bir polisakkarit, birçok ayrı şeker molekülünden oluşur. Örneğin, patates veya ekmekten elde edilen nişasta, çok fazla şekerdir. Amilaz yardımıyla iki glikoz molekülünden oluşan maltoza parçalanır. Sindirimdeki bu ilk adım, şeker moleküllerinin daha sonra midede daha iyi sindirilebilmesi ve bağırsakta emilebilmesi için gereklidir. Ayrıca nişasta çok iyi bir enerji kaynağıdır çünkü çok az ağırlıkta çok fazla enerji içerir. Amilaz, bu faydayı beyne hoş bir hale getirmek için oldukça tatsız nişastayı tatlı maltoza ayırır ve bunun üzerine beyin daha fazlasını ister. Bu etkiyi evde de deneyebilirsiniz: Bir parça ekmeği 20-30 kez çiğnerseniz belli bir süre sonra başlangıçta olduğundan çok daha tatlı tadı almaya başlar.

Hakkında daha fazla öğren

• Alfa amilaz
  ve
• Alfa glukozidaz