Yumurtadaki protein içeriği ne kadar yüksek?

Giriş

Yumurtalar çok fazla protein içerir. Bu gerçek çoğu insan tarafından bilinmektedir. Sayılarla ifade edilen çok sayıda protein aslında ne anlama geliyor?
100 gr yumurta yaklaşık 13 gr protein içerir. Gerisi çoğunlukla yağ ve sudan oluşur. Orta büyüklükte bir M sınıfı yumurta için, yaklaşık 6 ila 8 gramlık bir protein içeriği elde edersiniz. Vücut bu hayvansal proteini özellikle iyi kullanabilir. Özellikle kaslar için doku oluşturmak için kullanıyor.

Yumurta sarısının protein içeriği nasıldır?

Yumurta, protein açısından çok zengin gıdalardır. Proteinler aynı zamanda proteinler olarak da bilinir.
Ancak çoğu insanı şaşırtacak olan şey, yumurta sarısının yumurta akının ana kaynağı olmasıdır. Bu nedenle yumurta sarısı, protein açısından yumurta beyazından önemli ölçüde daha zengindir. 1.5 kat fazla protein içerir. Ayrıca yumurta sarısı, yağ ile çeşitli mineral ve vitaminlerden oluşur. Yağ kısmı esas olarak kolesterolden oluşur. Demir ve fosfor içerdiği minerallerdir. Vitamin açısından yumurta sarısı temel olarak A ve B1 vitaminlerini sağlar.

Ayrıca şunu okuyun: Vitaminler

Yumurta beyazının protein içeriği nedir?

İlk bakışta, yumurta sarısının yumurta beyazından daha fazla protein içermesi biraz garip görünüyor. Ama aslında durum bu.
Yumurta beyazındaki protein içeriği, yumurta sarısının sadece üçte ikisidir. Esas olarak albümin ve sudan oluşur. Yumurta sarısının aksine, neredeyse hiç yağ içermez ve bu nedenle neredeyse hiç kolesterol içermez. Bu nedenle, saf yumurta akı, yumurta sarısına göre kalori bakımından çok düşüktür. Mineraller ve vitaminler de önemli ölçüde daha küçük miktarlarda bulunur.

Ayrıca şunlarla da ilgilenebilirsiniz:

• Protein içeren yiyecekler
• Kas yapımı ve proteinler

Çeşitli boylarda yumurtalar

M boy bir yumurtanın protein içeriği nedir?

Yumurtaların boyutları ambalajın üzerinde belirtilmelidir. M boyutundaki yumurtalar orta büyüklüktedir ve tipik olarak 53 g ile 63 g arasındadır. Çapı 41 ile 43,5 mm arasındadır.
Ortalama olarak, bu yumurtalar yaklaşık 6 ila 8 gram protein içerir. Ek olarak, yaklaşık 6 gram yağ ve yaklaşık yarım gram karbonhidrat. Gerisi su. Bir M boy yumurta toplamda yaklaşık 90 kalori içerir.

Ayrıca ilginç: Besin piramidi

S büyüklüğündeki yumurtanın protein içeriği nedir?

S boyutlu yumurtalar oldukça küçüktür. Bu nedenle pişirmek için çok daha az zamana ihtiyacınız var ve daha hızlı hazırsınız. S büyüklüğündeki yumurtalar 53 gramdan hafif yumurtalardır.
Çapları 41 mm'den azdır. Daha az toplam kalori içerirler; sadece yaklaşık 77 kcal. Protein içeriği yaklaşık 5-6 gramdır. Geri kalanı yağ, az miktarda karbonhidrat ve çoğunlukla sudan oluşur.

L boy yumurtanın protein içeriği nedir?

L boyutlu yumurtalar daha büyüktür. Bitirmeleri daha uzun sürer. Yaklaşık 63 ila 73 gram arasında, çok büyük kabul edilen XL yumurtalardan daha küçüktür. L boy yumurtaların çapları 43,5 ile 45,5 mm arasındadır.
9 ila 10 gram arasında protein içerirler. Yağ içeriği yaklaşık 8 gramdır. Tüm yumurtalarda olduğu gibi karbonhidrat içeriği çok düşüktür. Ana madde sudur. L büyüklüğündeki bir yumurtanın enerji değeri yaklaşık 110 kcal'dir.

Yumurtayı kaynattığınızda protein içeriği değişir mi?

Yumurta protein açısından çok zengin gıdalardır ve bu nedenle protein dengenizi yenilemek istediğinizde hevesle yenir.Bununla birlikte, yumurtalar nadiren çiğ yenir ve bu nedenle birçok insan, yumurta pişirildiğinde protein içeriğinin değişip değişmediğini merak eder. Ancak bu soruya açık bir hayır ile cevap verilebilir.

Proteinlerin yapısı pişirme yoluyla değişebilir, proteinler mekansal düzenini kaybeder, bu işleme denatürasyon da denir. Bununla birlikte, temeldeki amino asit dizisi aynı kalır. Sindirimin bir parçası olarak, bu amino asit zincirleri mide ve bağırsaklardaki sindirim enzimleri tarafından parçalanır.

Eggnog'un protein içeriği

Eggnog popüler bir içecektir. Yumurta sarısı, pudra şekeri, yoğunlaştırılmış süt ve romdan yapılır.
Tabii ki yumurta likörü de protein içerir. Elbette yumurtaya kıyasla önemli ölçüde daha azdır ve şeker nedeniyle daha fazla karbonhidrat ve dolayısıyla daha fazla toplam kalori içerir. Her 100 gram yumurta likörü için yaklaşık 4 gram protein vardır. Karbonhidrat içeriği 28 gramın katıdır. Yumurta liköründeki (yoğunlaştırılmış sütten elde edilen) yağ içeriği bile 7 g ila 100 g arasındadır ve bu, protein içeriğinden önemli ölçüde daha yüksektir. Bu nedenle, özellikle yüksek proteinli bir diyet yemek istiyorsanız, yumurta likörü kesinlikle önerilen yiyeceklerin başında değildir.

Ayrıca ilginç: Protein çubuğu