Diyet

Küf yediğinizde ne olur?

Genel

Kalıplar genellikle özeldir Mantar türleriBu, çeşitli yiyecekler temelinde özellikle iyi çoğalabilir. Ancak küf, evin duvarlarında veya doğada da oluşur.
Çeşitli yiyeceklerde iyi çoğalabilen birçok farklı küf türü vardır. Kalıbın yanı sıra istenmeyen ve Gıda bozulmaları aynı zamanda sorumlu olan küf türleri olduğunu belirtir. Gıda işlemebelirli peynir veya sosis türlerinin nasıl kullanıldığı. Her şeyden önce küf türü, küf yemenin şüpheli mi yoksa zararsız mı olduğunu ayırt etmek için önemlidir.

Bir dizi küf belirli zehirler üretir (Mikotoksinler), bir sağlık tehlikesi temsil eder. Özellikle bu toksinlerin uzun süreli veya bir defaya mahsus yüksek tüketimi ile sağlıkta zarar olduğu varsayılabilir.
Bu nedenle, küfle enfekte olmuş yiyeceklerin çoğu atılmalıdır. Bu, özellikle yüksek su içeriğine sahip yiyecekler için geçerlidir, çünkü burada küfler insanlarda görünmez bir şekilde çoğalabilir.
Sadece sert peynir blokları veya şeker içeriği yüksek reçeller gibi bazı ürünlerle küfü geniş bir alanda çıkarmak yeterlidir.

belirtiler

Genellikle bu yanlışlıkla yemeye neden olur küçük miktarlar küf bulaşmış gıda şikayet yok. Tüketimden hemen sonra aşağıdaki mide-bağırsak şikayetlerine yol açabilir. mide bulantısı veya Kusmak gel.
Küf içeren gıdaların daha uzun süreli veya daha uzun süreli tüketimi durumunda, farklı semptomlara yansıyabilecek sağlık zararları ortaya çıkabilir.

Küfün ürettiği toksinler belirli organ sistemlerine saldırır ve şikayetlere neden olabilir. karaciğer ya da böbrek sebep olmak. Ayrıca ortaya çıkışı tümörler küf tüketimi ile teşvik edilebilir.
Ayrıca zarar gördüğü bilinmektedir. Bağışıklık sistemi yer alabilir.

İçin hamile KADIN Küf yemenin çocuk gelişimi için zararlı olabileceğini bilmek de önemlidir.
Ayrıca Alerjiler küf yemekten kaynaklanabilir.

nedenleri

Kalıplar, Gıdanın bileşenleribu nedenle gıda, küf için popüler bir yaşam alanıdır. Hemen hemen tüm yiyecekler bir tane sağlar olası üreme alanı küf ve benzeri için ürüne ve depolamaya bağlı olarak bir süre sonra küf görülebilir.
Güzel birkaç küf sporu bir süre sonra ürün üzerinde daha büyük bir küf büyümesi bulmak için yeterli olabilir.

Kalıplar özellikle iyi çoğalır nemli ve sıcak iklim. Su içeriği yüksek yiyecekler özellikle küf oluşumuna karşı hassastır. Buzdolabındaki sıcaklık küf oluşumuna karşı koruma sağlamaz.

Küflü ekmek yersen ne olur?

Tahıl içeriği nedeniyle ekmek özellikle küflenmeye karşı hassastır. Ancak kuru depolamada bu daha az hızlı gerçekleşir.

Ekmek yiyeceklerden biridir. özellikle sıklıkla küften etkilenir. Küfler, genellikle evde ekmekte olduğu gibi ideal koşullar altında tahıllarda çok iyi çoğalır. Ekmek kalıbının üretiminden sonra hangi noktada ekmeğin üzerinde göründüğüne bağlıdır. Depolama ve nem ekmeğin.
Ekmeğin üzerinde küf fark edilir edilmez atılmalıdır. Kalıbın sadece yüzeyde mi yoksa zaten ekmeğin iç kısmında mı olduğu anlaşılamaz. Ekmeğin içi göze çarpmasa bile küf bulaşabilir. Küflü bir ekmek yemek, içerdiği şeyden etkilenebilir Toksinler mantarın sağlığa zararlı olabilir.

Küflü Tost Yerseniz Ne Olur?

Açık renkli tahıl unu, küf için iyi bir üreme alanı oluşturduğundan, tostta küf nispeten hızlı gelişir. Ek olarak, kızarmış ekmeğin içindeki yüksek su oranı küf oluşumunu teşvik eder.

Temel olarak, sağlıklı bir bağışıklık sistemine sahip sağlıklı bir kişinin küflü tost yemesi tehlikeli değildir. En azından istisnalar söz konusu olduğunda. Bir dilim kızarmış ekmek yediyseniz ve ancak o zaman tostun küflü olduğunu anladıysanız, özel bir önlem alınmasına gerek yoktur. Kural olarak, en kötü senaryoda midede en fazla hafif bir homurdanma olur. mide bulantısı ve Kusmak. Ancak bu çok nadirdir.

Uzun bir süre boyunca veya bir kez büyük miktarlarda küflü ekmek tüketilirse, bu organlar küf tarafından üretilen toksinleri parçaladığından, karaciğer ve böbrekler için uzun vadeli sonuçlar doğurabilir.

Küflü peynir yerseniz ne olur?

Peynirde yetişen küf olması durumunda, farklı küf türleri arasında bir ayrım yapılmalıdır. Bazı peynir türleri size gösterir kasıtlı küf gelişimi ürünü rafine etmek için kullanılır. Bu peynirler arasında, örneğin, sözde Mavi peynir veya camembert. Ürünü satın aldığınızda bu tür peynirlerle zaten peynirin üzerinde olan küf zararsız ve yenilebilir.

Özel kalıplarla rafine edilmemiş peynirlerde durum farklıdır. Nemli peynirler gibi Taze veya işlenmiş peynir küf varsa genellikle elden çıkarılır olmak. Aynısı geçerlidir rendelenmiş sert peynir veya peynir dilimleri.
Tek parça halinde sert peynir ile farklıdır. Buna küf bulaşmışsa, onu geniş bir alan üzerinden çıkarmak mümkündür. Peynirin geri kalanı küf açısından kontrol edilmelidir, ancak genellikle yenilebilirdir ve sağlığa zarar verme riski yoktur.

Küf sporlarını solursanız ne olur?

Genel olarak, küf sporlarının kısa süreli solunması sağlıklı bir insan için tehlikeli değildir. Karşılık gelen bir yatkınlığı olan bir kişi uzun bir süre küf sporlarını solursa, bu bir alerji geliştirmek. Bu genellikle bir bronşiyal astım sosyalleşmiş. Küf alerjisi geçiyor nefes almada zorluk ve öksürmek farkedilebilir.

Bağışıklık sistemi fonksiyon bozukluğu olan kişilerde, küf sporlarının tekrar tekrar solunması zatürreye yol açabilir. Biri sözde Aspergillus pnömonisinden bahsediyor. Bu, organ nakli veya kemoterapi geçirmiş kişileri ve AIDS gibi hastalıklar nedeniyle bağışıklık yetmezliği olan kişileri etkiler.

Küf içtiğinizde ne olur?

Küf, opak bir tetrapack içinde paketlenmiş içeceklerde oluştuğunda genellikle onunla birlikte içilir. Özellikle elma suyu ve diğer meyve suları, açıldıktan sonra birkaç gün bekletilirse buna çok duyarlıdır. Temel olarak, bağışıklık sisteminiz sağlam iken küflü bir içecekten birkaç yudum almanın hiçbir zararı yoktur. Bazı insanlarda da olabilir hafif gastrointestinal şikayetler kadar mide bulantısı ve Kusmak önderlik etmek.

Bununla birlikte, izole bir durum değilse, ancak küflü içeceklerin ve yiyeceklerin sık sık tüketimi ise, salgılanan toksinler birikebilir ve vücudun bunları parçalaması gerekir. Bu, karaciğere ve böbreklere kalıcı olarak zarar verebilir. Bağışıklık sistemi zayıflamış insanlarda, tıpkı küf yemede olduğu gibi, küf içmek, vücut tarafından fungal toksinlerle mücadele edilemediği için organ hasarına yol açabilir.

Hamilelikte küf ne kadar tehlikelidir?

Özellikle mevcut bir hamilelik durumunda kadın küfe maruz kalmamaya özen göstermelidir. Küf solumamalı, küf yememeli ve içmemelidir. Küfün neden olabileceği olası zehirlenme veya hastalıklar doğmamış çocuğa geçerek hasara neden olabilir. Ayrıca, hamilelik sırasında sadece birkaç ilaç onaylandığından, hamile kadının tedavisi hamile olmayan bir kadına göre daha zordur.

Küf yedikten sonra küflerin toksinlerinin embriyoya geçip ona zarar verdiğini ispatlayan herhangi bir çalışma olmasa da göz ardı edilemez. Bu nedenle hamile kadın yemeğini seçerken özellikle dikkatli olmalı ve küflenmemesine dikkat etmelidir. Önlem olarak, çok az küf oluşsa bile gıdalardan kaçınılmalıdır. Genelde sağlığa zararlı olmayan bazı peynir türlerinde “asil küf” oluşumundan hamilelik sırasında da kaçınılmalıdır. Ancak bu, küfün kendisinin etkisinden değil, bazı bakterilerle enfeksiyon riskinden kaynaklanmaktadır. Listeria.

terapi

Küf ile enfekte olan az miktarda yiyecek yemek genellikle terapi yok gerekli. Bu durumda bir süre sonra kalıp bağırsaklar dışkı geri kalanıyla birlikte atılır.

Tedavi ne zaman gereklidir? büyük miktar küf üzerinde veya bir daha uzun zaman olur. Bir akut zehirlenme mantar zehirleri ile Kömür tabletleri Bu tür zehirlenmenin sonuçlarını azaltabilir.
Toksinlerin bağırsaklardan emilmesini önlemek için lavman imkanı da vardır. Gastrointestinal semptomlar için ilaçlar reçete edilebilir.

Olumsuz sonuçsal hasarı önlemek ve bunu tespit edebilmek için, kan değerleri sırasıyla. Özellikle, Karaciğer değerleri küf ile zehirlenme durumunda önemlidir.

Teşhis

Küf tüketiminin teşhisi genellikle bir kapsamlı tıbbi geçmiş. Semptomlar ortaya çıkıyor mu Gıda zehirlenmesi ilgili kişi en son hangi yiyeceğin yenildiğini hatırlamalıdır.
Semptomların altında neyin yattığını bulmak artık mümkün değilse, gastroskopi nedeni kaydedilebilir. Çoğu gıda zehirlenmesi çok benzer şekilde tedavi edildiğinden, tedaviye başlamadan önce semptomların kesin nedenini bulmak her zaman gerekli değildir.

tahmin

Küf yedikten sonraki bireysel prognoz çeşitli faktörlere bağlıdır. Özellikle bunlar Mantar türü yanı sıra Alım miktarı ve süresi her vakada prognoza karar verin.
Küçük miktarlarda küf yaygındır endişelenmek için sebep yok temsil etmek.
Bununla birlikte, semptomlar fark edilirse veya büyük miktarlarda küf yenirse, bir doktora erken gitmek, bireysel prognoz için çok önemlidir.
Organ hasarı gibi komplikasyonlara neden olan zehirlenme meydana gelirse, prognoz çok zayıf olabilir. Bu özellikle söz konusu olduğunda doğrudur tümörler ve Karaciğer veya böbrek hasarı.

korunma

Genel olarak çoğu gıdada küf bulunur elden çıkarılmış sağlığa zarar vermemek için olmalıdır. Tüm küf ve toksin kalıntılarının fiilen ortadan kaldırılmasıyla küfün büyük ölçekli kesilmesi yalnızca bireysel durumlarda mümkündür.
Bir sıcaklıktan -18 ° C küf oluşumu genellikle durdurulabilir. Bu, dondurucu bölmesindeki yiyeceklerin genellikle küf oluşumunu engellediği ve daha uzun süre tüketilebileceği anlamına gelir.
Küf oluşumunu geciktirmek için, temiz ve kuru depolama gıdanın.