Gıda alerjisini test edin

Giriş

Bir gıda alerjisini tanımlamak için kullanılabilecek birkaç test vardır. Ancak her zaman önce bir görüşme ve fiziksel muayene yapılır. İğne testi gibi deri testleri genellikle yaygındır, ancak bir kan testi de olası bir alerjiyi ortaya çıkarabilir.

Teşhis

En önemli adım, önce tetikleyici olarak doğru alerjeni belirlemektir.
Ebeveynler genellikle belirli yiyeceklerin tetikleyici olduğundan şüphe ettikleri için teşhis genellikle evde başlar. Yukarıdaki belirtilerle karşılaşırsanız, şüpheli yiyecekleri atlamak, belirtilerin ortadan kalkmasına neden olursa şüpheyi güçlendirebilir.

Daha sonra az miktarda yiyecekle bir reaksiyon tetiklenebilir. Örneğin kurdeşen oluşursa, bu yiyeceğe alerji olasılığı yüksektir. Ancak sadece gastrointestinal şikayetler ortaya çıkarsa, gıda intoleransı tanımlanamaz ve bu nedenle dışlanamaz. Doktorlar genellikle benzer bir prosedürü veya yiyecekleri ve semptomları geçici bir bağlama getiren bir şikayet günlüğü tutmayı önerirler, çünkü tüm olası ve akla gelebilecek alerjenleri incelemek zaman alıcıdır ve genellikle gereksizdir.

Şüphe birkaç alerjene indirgenmişse, daha fazla tanı için genellikle batma testi denen bir test uygundur. Burada ön koldaki veya sırttaki deri önce bir kalemle tarlalara bölünür. Bu alanların her birine konsantre formda spesifik bir alerjen içeren bir serum uygulanır. Bu sıvı daha sonra bağışıklık sisteminin erişebilmesi için cilt altına küçük bir iğne kullanılarak yerleştirilir. Vücut bu alerjene duyarlı hale geldiğinde, i. Alerjiniz varsa, yukarıda açıklandığı gibi alerjik reaksiyon suyun dokuya girmesine ve şişmeye neden olacağından yaklaşık yirmi dakika sonra orada gözle görülür ve kızarık bir yumru oluşur.

Bu test özellikle çocuklar için çok güvenli ve bilgilendiricidir. Sadece bir gıda alerjisi olup olmadığı hakkında bir açıklama yapılmaz, aynı zamanda alerji şiddeti de şişkinliğin boyutu ile değerlendirilebilir.

Ek olarak, bir kan testi olarak adlandırılan RASTkandaki söz konusu alerjene karşı oluşan antikor miktarının ölçülmesi ile mümkündür. Bununla birlikte, burada ölçülen değerden hastalığın ciddiyeti mutlaka çıkarılamaz. Ek olarak, bir alerji varlığına rağmen ilgili semptomlarla testin negatif çıkması tekrar tekrar gerçekleşir.

Bu konu hakkında daha fazlası:

• Alerji teşhisi
• Alerji testi

Prick testi

Prick testi, çeşitli alerji türlerini tespit etmek için kullanılan bir deri testidir. Örneğin temas alerjilerini, saman nezlesini veya hayvan kılı alerjilerini tespit etmek için kullanılır. Bu ilk bakışta paradoksal görünse de cilde uygulandığı için gıda alerjilerinin teşhisinde de prick testi kullanılmaktadır.

Prik testinin temel prensibi, hastanın ön kolunun cildine bazı potansiyel alerjenik maddelerin uygulanmasıdır. Daha sonra küçük bir iğne ile cildin üst tabakasına yerleştirilirler. Maksimum 60 dakika sonra cilt kızarıklık veya tahriş açısından incelenir. Böyle bir tahriş bulunursa, daha önce oraya uygulanan alerjenin aslında vücutta bir alerjik reaksiyonu tetiklediğinin bir göstergesidir.

Temas alerjilerinden veya solunum alerjilerinden şüphelenildiğinde deri delme testinin bir parçası olarak cilde uygulanan standartlaştırılmış test maddeleri varken, gıda alerjilerinden şüphelenildiğinde bu her zaman geçerli değildir. Bu, bir dereceye kadar bir prick testi kullanarak mevcut gıda alerjilerini test etmeyi zorlaştırır. Test edilecek gıda için endüstriyel test maddesi yoksa, sözde bir diken diken testi kullanılır. Bu durumda test edilecek alerjenin bir kısmı önce iğne ile alınır, ardından iğne cildin üst tabakasına delinir.

Prick testini yapmadan önce bir anamnez var. Tedaviyi yürüten dermatolog, belirli sorular sorarak vücudun hangi yiyeceklere alerjisi olabileceğini daraltmaya çalışır. Anamnezi basitleştirmek için, ilgili kişinin haftalar içinde bir gıda günlüğü tutması tavsiye edilir, böylece hangi gıda alerjik reaksiyonlarının meydana geldiği netleşir. Sadece bu yiyecekler daha sonra prick testi için kullanılır. Hangi gıdanın potansiyel alerjen olduğuna dair bir gösterge yoksa, en önemli ve en yaygın yiyecekler prick testi için test maddesi olarak kullanılmalıdır.

Ayrıca konumuzu okuyun:

• Gıda alerjisi tedavisi

RAST testi

Besin günlüğü ve deri testleri yardımıyla kesin anamnezin yanı sıra kan testleri de gıda alerjisinin teşhisinde önemli rol oynar. Bu kan testinin önemli bir parçası, sözde RAST testidir. RAST, Radio-Allergo-Sorbent-Test'in kısaltmasıdır.

Önce hastadan kan alınır. Kan daha sonra çeşitli antijenlerle temas ettirilir. Bu antijenler, potansiyel olarak alerjenik olan küçük miktarlardaki maddelerdir. Saman nezlesinden şüpheleniliyorsa, polen partikülleri antijen olarak kullanılır; hayvan kılı veya ev tozu akarlarından şüpheleniliyorsa, bunlar hayvan kılı veya ev tozu akarlarından partiküllerdir. Bir gıda alerjisi şüphesi varsa, kuruyemiş, süt ürünleri veya tavuk proteini gibi çeşitli gıdalardaki parçacıklar antijen olarak kullanılır.

Vücut bu antijenlerden birine özellikle duyarlı, yani alerjik olarak tepki veriyorsa, bu, hastanın kanındaki belirli antikorların uygun antijene bağlanmasıyla gösterilir. Bu, laboratuvarda bir renk işaretçisi kullanılarak görünür hale getirilir. Hastanın kanındaki antikorların belirli gıda antijenlerine bağlanması, bu antijenlere karşı mevcut bir alerjinin göstergesidir.

RAST, bu antikorların konsantrasyonunun hastanın kanında ne kadar yüksek olduğunu ayırt eder. Bu şekilde, vücudun söz konusu antijene ne kadar güçlü bir şekilde duyarlı olduğu daha kesin olarak belirtilebilir. RAST testi kullanılarak incelenen antikorlar, IgE olarak da bilinen E sınıfı antikorlardır.

Bu konuyla da ilgilenebilirsiniz:

• Alerji acil durum kiti

Gecikmiş gıda alerjisini nasıl test edebilirsiniz?

Son yıllarda ve on yıllarda, farklı gıda alerjilerinin olup olmadığı konusunda tekrar tekrar tartışmalar yapıldı.

Klasik gıda alerjisi, acil tip alerji olarak da bilinen alerji tip I'e aittir. Bu tür alerji, esas olarak bağışıklık sisteminin hızlı bir şekilde aktivasyonuna yol açan IgE antikorları tarafından aracılık edilir. Tipik alerjik semptomlar genellikle birkaç dakika içinde ortaya çıkar.

Acil tipteki bu gıda alerjisine ek olarak, gecikmiş tipte gıda alerjilerinin de olduğu tartışılmaktadır. Bu tür alerji, alerji sınıfı III'e dahil edilir ve başlıca IgG antikorlarının aracılık ettiği bağışıklık komplekslerinin oluşumu ile karakterize edilir. Şimdiye kadar, gecikmiş gıda alerjilerinin fiili varlığı hakkında kanıta dayalı açıklamalar yapabilmek için yeterli çalışma yoktur. Bu tür bir gıda alerjisinin gerçekten mevcut olması durumunda sorun, konvansiyonel testlerin, yani iğne testi ve IgE antikorları için RAST testinin bu tip alerjiyi yeterince tespit edememesi olacaktır. Bu nedenle, gecikmiş tipte şüpheli gıda alerjilerinde IgG antikorlarının tespiti için özel testler vardır. Konuyla ilgili mevcut çalışmaların bulunmaması nedeniyle, bu testleri gerçekleştirmek için güvenilir öneriler verilemez.

Farklı gıda alerjilerini nasıl test edersiniz?

Yukarıda açıklandığı gibi, mevcut bilgi durumuna göre, yalnızca bir tür gıda alerjisi vardır. Burada acil tip veya tip I'den söz edilir. Gecikmiş tip veya tip III gıda alerjilerinin varlığı şimdiye kadar bilimsel olarak tartışmalı ve yeterince doğrulanmamıştır.

Tip I gıda alerjileri, ayrıntılı bir tıbbi geçmişin yanı sıra bir prick testi ve kan testi (RAST testi) temelinde incelenir. Şu anda kesin olarak var olmayan gecikmiş tip (tip III) gıda alerjilerini tespit etmek için, hastanın kanındaki IgG antikorlarını tespit etmek için özel olarak tasarlanmış testler geliştirilmiştir. Bununla birlikte, tip III gıda alerjilerinin tartışmalı varlığı nedeniyle, faydası hala belirsizdir. Mevcut tavsiyelere göre, prick testi ve RAST testi, gıda alerjilerinin teşhisinde tercih edilen araç olarak hizmet etmeye devam ediyor.

Daha fazla bilgi için ilgili konular:

• Elmalara alerji
• Çapraz alerji

IgG ne anlama geliyor?

IgG, insan bağışıklık sisteminde bulunan bir tür antikordur. Burada toplam 5 farklı antikor sınıfı ayırt edilir. A, D, E, G ve M Sınıfı antikorları

IgG, gecikmiş bağışıklık tepkisinin bir parçası olarak oluşur ve nispeten uzun bir süre boyunca tutulur. Bazı patojenlere karşı IgG antikorları, örneğin yaşam boyu Pfeiffer'in glandüler ateşi veya hepatit gibi belirli bir enfeksiyonun geçtiğini gösterir. IgG ayrıca kızamık veya hepatit B gibi belirli enfeksiyonlara karşı aşılama için bir belirteç olarak kabul edilir.

Mevcut bilgi durumuna göre, IgG antikorları yalnızca gıda alerjilerinde ikincil bir rol oynamaktadır. Bununla birlikte, IgG antikorlarının gıda alerjilerindeki önemi sorusunu ele alan çalışmalar her zaman vardır. IgG aracılı gecikmiş tip gıda alerjisinin varlığı yıllardır tartışılmaktadır.

IgE ne anlama geliyor?

IgE ayrıca insan bağışıklık sistemindeki bir antikordur.

IgE antikorları, alerji gelişiminde anahtar rol oynar. Vücut alerjiye neden olan bir maddeyle (alerjen) temas ederse, IgE antikorları bağışıklık sisteminin belirli hücrelerinin histamin gibi maddeleri salmasına neden olur. Bu, burun akıntısı, deri döküntüsü, kaşıntı, öksürük ve hatta nefes darlığı gibi tipik alerji semptomlarına yol açar. IgE, belirli alerjenlere karşı IgE antikorlarının varlığını kontrol eden RAST testinde önemli bir faktördür.

Ayrıca şunu okuyun:

• Alerjik reaksiyon