Atkins Diyeti

Atkins Diyeti nedir?

Atkins diyeti 1970'lerde Amerikalı kardiyolog Dr. Robert Atkins kurdu. Bu, ekmek, patates, makarna veya tatlılar gibi karbonhidratların menüde büyük ölçüde azaltıldığı düşük karbonhidratlı bir diyettir. Amaç, vücudun depoladığı yağları bir enerji kaynağı olarak kullanması ve böylece kilo verebilmenizdir.

Konuyla ilgili daha fazlasını okuyun: Düşük karbonhidrat diyeti

Atkins diyeti, günlük olarak izin verilen karbonhidrat alım miktarında büyük ölçüde farklılık gösteren dört aşamadan oluşur. Birinci aşama obeziteyle hızlı bir şekilde mücadele etmesi beklenirken, dördüncü aşama kalıcı bir diyet görevi görür.

Diyetin seyri

Atkins Diyeti, dört diyet aşamasından oluşur. Bu diyetin önemli bir özelliği, düşük karbonhidrat alımıdır.İzin verilen karbonhidrat miktarı, Atkins diyetinde açıkça düzenlenir; bu, farklı diyet aşamalarında ve diyet haftalarında farklı miktarlarda karbonhidrata izin verildiği anlamına gelir. Bu, diyetin başlangıcında hızlı kilo vermek, istenen kiloya ulaşana kadar uzun süre kilo vermek ve son olarak istenen kilonun korunması için kullanılır.

Atkins diyetinin dördüncü aşaması kalıcı bir diyet olarak anlaşılır ve ideal olarak ömür boyu uygulanmalıdır. Atkins Diyeti, hangi yiyeceklere izin verildiğini ve hangilerinin yasak olduğunu belirler. Temelde doyurucunuzu yiyebilirsiniz ve atıştırmalıklara da izin verilir.

Bu konuyla da ilgilenebilirsiniz: Karbonhidrat içermeyen diyet

Atkins Diyetinin Aşamaları

İndüksiyon diyeti veya indüksiyon fazı olarak da bilinen Faz I, 14 gün boyunca gerçekleştirilir. Bu süre zarfında günlük maksimum 20 gram karbonhidrat tüketilebilir. Yüksek yağlı yiyeceklere ve bol miktarda proteine ​​izin verilir ve yapraklı yeşillikler gibi düşük karbonhidratlı sebzelerle birleştirilmelidir. Diyetteki bu yoğun değişikliğin kilo kaybını hızlandırması gerekiyor.

Temel zayıflama diyeti olan Faz II, daha uzun bir süre boyunca istenen kilo kaybını sağlamayı amaçlamaktadır. Burada her hafta fındık, fasulye veya baklagiller gibi besleyici yönden zengin karbonhidratlar masaya getiriliyor. Karbonhidrat miktarı her hafta 5 gram artırılır, yani faz II'nin ilk haftasında 25 gram karbonhidrat, 2. fazın ikinci haftasında 30 gram vb. Artık kilo vermezseniz, karbonhidrat miktarını tekrar azaltmanız önerilir. 5 gram azaltın.

İstenilen kilo kaybına neredeyse ulaşıldığında, bunu bakım öncesi diyet olan III. Aşama takip eder. Diyetin bu aşamasında, kişi kilo verdiği sürece karbonhidrat miktarları her hafta 10 gram daha artırılır.

Hedef ağırlığa ulaşıldığında, Atkins diyeti ömür boyu sürecek bir bakım diyeti sağlar. Diyetin bu IV aşaması bol miktarda yiyeceğe izin verirken, makarna ve patatese sadece ara sıra izin verilir. Bu diyet aşaması, tekrar kilo almayı önlemek için tasarlanmış kalıcı bir diyettir.

Konu hakkında daha fazla bilgi edinin: Açlık olmadan kilo verin - bu mümkün mü?

Ne yiyebilirim

Atkins diyetinin bir parçası olarak, çok sayıda yağlı protein kaynağı yenebilir. Buna sığır eti, domuz eti, tavuk, kuzu eti veya domuz pastırması gibi et ürünleri dahildir. Menüde somon, alabalık ve sardalya gibi balık ve deniz ürünleri de yer alıyor. Tereyağı, peynir, krema veya tam yağlı yoğurt gibi yumurta ve süt ürünlerinin yenmesi güvenlidir.

Ayrıca lahana, ıspanak, kuşkonmaz ve brokoli gibi düşük karbonhidratlı sebzeler de yiyebilirsiniz. Badem, macadamia fıstığı, ceviz veya ayçekirdeği gibi kuruyemiş ve tohumlara da izin verilir. Yiyeceklere sızma zeytinyağı, hindistancevizi yağı, avokado yağı veya avokado gibi sağlıklı yağların bir bütün olarak eklenmesi önemlidir. Tüm bu yiyeceklerin kalori sayılmadan yenmesine izin verilir.

Bununla birlikte, alkolsüz içecekler, meyve suları, tatlılar, tahıllar ve hazır yemekler yasaktır. Ayrıca, indüksiyon diyeti sırasında havuç gibi yüksek karbonhidratlı sebzeler ile muz, elma, portakal, armut ve üzüm gibi meyveler yasaklanmıştır. İlk aşamada patates, mercimek, fasulye veya bezelye tüketilemez. Giriş aşamasından sonra bu sağlıklı karbonhidratları kademeli olarak menüye ekleyip miktarını artırmaya başlayabilirsiniz.

Konuyla ilgili daha fazlasını okuyun: Diyetinizi değiştirerek kilo verin

kahvaltı

Kahvaltıda sizi doyurması ve mümkün olduğu kadar uzun süre tok tutması önemlidir. Atkins diyeti, doyurucu yemekleri bir araya getirmeyi kolaylaştırır. Örneğin kahvaltıda, yumurta ve sebzeleri, örneğin yüksek kaliteli hindistancevizi yağında kızartabilirsiniz. İyi sebzeler brokoli, karnabahar, domates, soğan, kuşkonmaz ve ıspanaktır.

Sebzeli omlet de kahvaltıda iyi yenilebilir, örneğin tereyağında kızartılmış. Atkins diyetinde harika çalışan popüler bir kahvaltı pastırma ve yumurtadır. Kahvaltıda tatlı ve meyveli olmasını tercih ederseniz, aşama I yoğurttan sonra elma, armut veya üzüm gibi diğer düşük karbonhidratlı meyvelerle birlikte çilekli yoğurt yiyebilirsiniz.

Öğle yemeği ve akşam yemeği

Hem öğle hem de akşam yemeği Atkins diyeti ile çok basit hale getirilebilir ve profesyonel yaşamla çok uyumludur. Her tür et ve balığın yanı sıra yumurta, süt ürünleri ve düşük karbonhidratlı sebzelere izin verildiğinden, yemekler çeşitli şekillerde tasarlanabilir. Birkaç örnek:

• Zeytinyağlı ve fındıklı tavuk salatası

• Tavuk ve sebzeler

• Zeytinyağlı Karides Salatası

• Sebzeli köfte

• Sebzeli biftek

• Sebzeli ve tereyağlı rulosuz çizburger

• Tereyağlı ve sebzeli somon

• Sebzeli köfte

• Sebzeli Domuz Pirzola Salsa ve Sebzeli Izgara Tavuk Kanadı

Bu yemeklerin çoğu çok iyi hazırlanıp ofise götürülebilir ya da yemek artıkları ertesi gün kullanılabilir. Örneğin pazartesi günü zeytinyağlı tavuk salatası, salı akşam yemeğinde ise sebzeli tavuğun geri kalanını yiyebilirsiniz. Atkins diyetinin bir parçası olarak, akşam yemeğinde pastırmalı yumurta veya sebzeli omlet gibi kahvaltı yemekleri de popülerdi. Sadece izin verilen karbonhidrat miktarının gözlemlenmesi ve sadece gerçekten izin verilen yiyeceklerin tüketilmesi önemlidir.

İyi Atkins Diyet Tariflerini Nereden Bulabilirim?

İnternet, Atkins diyeti için farklı diyet aşamalarına ve bunlara karşılık gelen izin verilen yiyeceklere uyarlanmış çok sayıda lezzetli tarif sunar. Herkesin uygun bir şeyler bulabilmesi için hazırlanması farklı şekilde zor olan çeşitli tarif fikirleri bulacaksınız. Atkins diyetiyle ilgili sayısız kitap da var.

Diyetin kurucusu Robert Atkins'in Atkins diyeti ile ilgili çeşitli kitapları var. Kitaplar genellikle alışveriş listeleri, günlük ve haftalık planlar getirir, bu da diyetin yapılandırılmasını biri veya diğeri için kolaylaştırır. Tercihinize bağlı olarak, web siteleri ve Atkins kitapları arasında seçim yapabilir ve lezzetli tarifler yaratabilirsiniz.

Bu diyet şekli ile ne kadar kilo verebilirim?

Atkins diyeti teorik olarak istediğiniz kadar kilo vermenizi sağlar. Kendinize bir hedef, istenilen kilo belirlersiniz ve istediğiniz kiloya ulaşana kadar diyet aşamalarını takip edersiniz. Ardından, istenen ağırlığı korumak için Atkins diyetinin 4. aşamasına kalıcı olarak bağlı kalmalısınız. Örneğin 5 kilo veya 15 kilo verebilirsiniz. Hedefe bağlı olarak, 2. ve 3. aşamalar farklı süreler için gerçekleştirilir.

Diyetin yan etkileri

Atkins diyetinin önemli bir yan etkisi, gözle görülür ağız kokusudur. Ketojenik diyet nedeniyle, keton vücut asetonu ağızdan dışarı verilir. Özellikle diyetin başlangıcında birçok kişi baş ağrısı, yorgunluk, baş dönmesi, kas krampları ve kabızlık yaşar. Bu semptomlar ayrıca diyet sırasında ve daha sonra eksiklik semptomlarının semptomları olarak ortaya çıkabilir.

Konu hakkında daha fazla bilgi edinin: Ketojenik Diyet - Size Gerçekten Ne Fayda Sağlar?

Uzun vadede, yağlı, protein açısından zengin diyet böbreklere ve kemik değişikliklerine zarar verebilir. Böbrek taşları, böbrek hasarının bir belirtisi olabilir. Ek olarak, bu tür diyetteki yüksek yağ içeriği, kalp krizi, periferik arter hastalığı (PAD) ve inme gibi hastalıklar için kardiyovasküler riski önemli ölçüde artırır.

ishal

İshal herhangi bir diyet değişikliğinde ortaya çıkabilir, ancak Atkins diyetinde nadirdir. Sıklıkla etkilenenler kabızlık çekerler. Karbonhidratlar suyun kolona girmesine ve dışkıyı daha akışkan hale getirmesine neden olur. Atkins diyeti ile karbonhidratlar nadiren alınır, bu nedenle dışkı daha sıkı hale gelir. Bu nedenle, izin verilen elyafın mümkün olduğu kadar çoğunu masaya getirmek özellikle önemlidir. Lif, sindirimi etkili bir şekilde uyarır.

Ağız kokusu

Atkins diyeti, vücutta sözde keton cisimlerinin üretildiği ketojenik bir beslenme şeklidir. Bu keton cisimlerinden biri, örneğin oje çıkarıcıdan bilinen kokulu bir madde olan asetondur. Ketojenik diyet uygulayan insanlar aseton gibi keton cisimlerini solurlar. Asetonla ilişkili ağız kokusu, Atkins diyetinin ortak bir yan etkisidir ve ketojenik diyetten kaynaklanır.

Riskler nelerdir?

Atkins diyeti, yüksek yağ içeriği nedeniyle kardiyovasküler riski artırır. Bu, kalp krizi, felç veya periferik arter hastalığı (PAD) olasılığının arttığı anlamına gelir. Metformin ilacını alan şeker hastalarında tehlikeli asidoz risk altındadır. Hem Atkins diyetinin ketojenik diyeti hem de diyabet ilacı asidik bir metabolizmanın gelişimini destekler.

Kanın asitlenmesi hayati tehlike oluşturabilir. Ayrıca eksiklik belirtileri riski vardır. Bu, uzun vadede diyetinizi değiştirirseniz, vücuda gerekli vitaminleri, besinleri ve eser elementleri sağladığınızdan emin olmanız gerektiği anlamına gelir. Daha önce hasta kişiler veya ilaç kullananlar, diyete başlamadan önce diyetin kendileri için uygun olup olmadığını öğrenmek için doktorlarıyla konuşmalıdır. Birkaç aydır diyetteyseniz, sağlıklı olsun ya da olmasın, ara sıra kan sayımı yaptırmalı ve sonra kan değerlerinizi kontrol etmelisiniz.

Bu diyetle yo-yo etkisinden nasıl kaçınabilirim?

Temel olarak, Atkins diyeti, yo-yo etkisini önleyen birkaç diyetten biridir. Atkins diyetinin açıkça yapılandırılmış faz programı nedeniyle, karbonhidrat alımı sadece yavaşça artar ve kilo alımı arttığında tekrar azaltılır.

Yo-yo etkisi, radikal bir diyetten sonra aniden "normal" veya çok "cömert" yiyeceğe döndüğünüzde ortaya çıkar. Atkins diyeti, 4. aşamayı kalıcı bir beslenme şekli olarak anlar. Bu, metabolizmanın diyet sırasında adapte olduğu ve diğer diyetlerin çoğunda olduğu gibi arka plana geçmediği ve diyetten sonra aşk kulplarını sakladığı anlamına gelir.

Konuyla ilgili daha fazlasını okuyun: Yo-yo etkisi olmadan kilo verin - nasıl çalışır?

Atkins diyetinin maliyeti nedir?

Atkins diyeti, et ve balığın büyük miktarlarda yenildiği yağ ve protein yönünden zengin bir diyet şeklidir. Burada bölgeden iyi etlerin yanı sıra kaliteli balık ve deniz ürünleri almaya değer. Ayrıca ucuz kolza veya ayçiçek yağından daha pahalı olan Atkins diyetinde hindistancevizi veya avokado yağı gibi değerli yağlar önerilmektedir.

Düşük karbonhidratlı sebzeler için taze mevsim sebzeleri ve dondurulmuş sebzeleri tercih edebilirsiniz. Ancak ucuz bitmiş ürünler tabudur. Genel olarak, Atkins diyetinin maliyeti diğer bazı diyetlerden daha yüksektir. Özellikle hayvansal ürünler söz konusu olduğunda yüksek kaliteli ürünler aldığınızdan emin olmalısınız. Yemek için yapılan harcamalar yine de bu diyette bireysel olarak farklıdır, örneğin herkes her gün taze deniz ürünleri yemiyor.

Atkins Diyeti sırasında vejeteryan diyeti yiyebilir misin?

Aslında Atkins diyetini vejeteryan hatta vegan yapmak mümkündür. Ancak bu çok zor! Örneğin soya ürünleri protein kaynağı olarak kullanılabilir ve birçok kuruyemiş ve tohum yenebilir.

Hindistan cevizi yağı ve zeytinyağı, vejetaryenler için eşit derecede iyi olan bitkisel yağlardır. Lakto-ovo vejetaryenler ayrıca yumurta, tereyağı, peynir, krema ve diğer yüksek yağlı süt ürünlerini de tüketebilirler. Atkins diyet vejeteryanını takip etmek istiyorsanız, önceden kendinizi iyi bilgilendirmeli ve uygun vejetaryen protein kaynaklarını masaya getirmelisiniz.

Atkins Diyeti alkolle uyumlu mu?

Atkins Diyeti olan İndüksiyon Diyeti'nin ilk iki haftasında alkol kesinlikle yasaktır ve tüketilmemelidir. İlk aşamadan sonra, alkol kilo vermeyi durdurmadığı sürece alkol alınmasına izin verilir. Alkol içiyorsanız, bu sadece belirli durumlarda ve küçük miktarlarda yapılmalıdır.

Alkol seçerken, Atkins prensibine göre karbonhidrat miktarı dikkate alınmalıdır. Bu, bir bardak kuru kırmızı şarabın bazen diyetle uyumlu olduğu anlamına gelir. Bira söz konusu olduğunda, düşük karbonhidratlı hafif çeşitler tercih edilmelidir. Kola (örneğin votka-kola) gibi alkolsüz içeceklerle yüksek oranlı alkoller gibi karıştırılmış içeceklerden veya karışık bira içeceklerinden tamamen kaçınılmalıdır.

Ne tür başarılar beklenebilir?

Atkins diyetinin dört aşamasının prensibi prensipte kilo kaybı açısından umut vericidir. Diyetin ilk iki haftası metabolizmanızı hızlandırmak için idealdir, diğer özel diyet ise kiloların düşmesini sağlar. Metabolizma kandırılır ve aşk yanar. Karbonhidrat miktarı yavaş yavaş artırılarak yo-yo etkisi önlenir.

Aç kalmazsınız ve kilo vermeye devam edebilirsiniz. Diyet kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalırsanız hedef kilonuza ulaşmak mümkündür. Atkins diyetinin dördüncü aşaması kalıcı bir beslenme şekli olarak kabul edilir ve istenen kilonun korunmasına yardımcı olması amaçlanır. Her aşamada programa bağlı kalırsanız, kişisel kilo verme hedefinize ulaşmak ve hatta bunu sürdürmek mümkündür.

Atkins Diyetinin alternatifleri nelerdir?

Düşük karbonhidratlı Atkins diyetine harika alternatifler olan birkaç düşük karbonhidratlı diyet vardır. Logi yöntemi temelde her şeyi yemenize izin verir. Ancak bu, dört seviyeli logi piramidine dayanmaktadır. Odak noktası, sebze, meyve ve sağlıklı yağlar gibi nişasta ve şeker oranı düşük ancak lif oranı yüksek yiyecekler üzerinedir. Atkins diyetinin başında yer alan et, balık ve süt ürünleri gibi protein tedarikçileri burada ikinci sırada geliyor. Tam tahıllı ürünler, pirinç ve makarna sadece üçüncü sırada yer alıyor. Ancak bu yiyecekler ancak çok küçük miktarlarda yenebilir. Logi yöntemi, öncelikle gıdanın glisemik indeksine dayanmaktadır.

Konuyla ilgili daha fazlasını okuyun: Logi yöntemi

Montignac yöntemi de benzer şekilde çalışır. Bu diyet, düşük glisemik indeksi olan iyi karbonhidratlar ile yüksek glisemik indeksi olan kötü karbonhidratları birbirinden ayırır. Bu diyet, protein bazlı bir beslenme şekli sağlar ve iki aşamadan oluşur; bu nedenle, ikinci aşama, Atkins diyetinde olduğu gibi kalıcı bir diyet olarak da anlaşılır.

Diğer bir alternatif ise Glyx diyetidir Burada "glisemik indeks" terimi de ön plandadır. Temelde düşük glisemik indeksi olan yiyecekler tüketilmelidir, böylece tatlılar, alkolsüz içecekler ve hazır yemekler açıkça tabu olur. Glyx diyeti günde sadece üç öğüne izin verir, öğünler arasında ara öğünler tamamen yasaktır.

Konuyla ilgili daha fazla bilgi şu adreste bulunabilir: Gliks diyeti

Atkins Diyetinin Eleştirisi

Alman Beslenme Derneği (DGE), tek taraflı olduğu ve potansiyel olarak sağlığa zararlı olduğu için Atkins diyetini reddediyor. Bunun bir nedeni, Atkins diyetinin% 50'den fazla aşırı yüksek yağ içeriğidir. Diyet, yağlı yiyecekleri toplu olarak yemenizi sağlar. Atkins diyeti vücutta özel bir metabolik duruma yol açar. Vücuda besin yoluyla neredeyse hiç karbonhidrat verilmediği için vücut metabolizmasını değiştirir. Enerji üretmek için vücudun kendi yağlarının yakılmasıyla başlar. Atkins diyeti bu etkiyi vücut ağırlığını azaltmak için kullanır.

Vücut için bu metabolik durum, yağ asitlerinin aşk saplarından karaciğere gitmesi anlamına gelir. Karaciğer, yağ asitlerini bir tür glikoz ikamesi olan keton cisimciklerine dönüştürür. Vücut ketozise girer. Bir işaret, keton cisimciği asetonunun solunmasının neden olduğu kötü nefestir. Kalıcı ketozisin vücudumuz üzerindeki etkileri konusunda farklı görüşler vardır. Bazı eleştirmenler, Atkins diyetinin hücreye toksik etkilerini bildirdi. Ketozisin, özellikle şeker hastalarında damar ve doku hasarına neden olduğu söyleniyor.

Konuyla ilgili daha fazlasını okuyun: Yağ yakarak kilo verin

Ketojenik diyet özellikle böbrek yetmezliği olan hastalar ve metformin alan şeker hastaları için tehlikelidir. İlaç metformini ve ketojenik diyet asidotik bir metabolizmayı teşvik eder, yani kanın yaşamı tehdit eden asitleşmesi için tehlikelidir. Diğer beslenme uzmanları, ketojenik diyet ile akne ve kabızlık arasındaki bağlantıları tanımlar. Özellikle ilaç kullanıyorsanız ve kronik rahatsızlıklarınız varsa Atkins diyetine başlamadan önce beslenme şekli hakkında doktorunuzla konuşmalısınız.

Atkins diyetinin tıbbi değerlendirmesi

Atkins Diyetinin başarıya götürdüğüne hiç şüphe yok.Atkins diyetinin aşamalarına sadık kalırsanız, aşk tutamaçlarını kaybedersiniz ve belki de istediğiniz kiloya ulaşırsınız. Bununla birlikte, Atkins diyeti oldukça tartışmalı bir diyettir. Karbonhidratlar menüden neredeyse tamamen çıkarılırken yağlı, protein içeren besinler toplu olarak tüketilebilir.

Atkins diyeti, kesinlikle dengeli olmayan% 50'den fazla yağ içeriği ile sonuçlanır. Atkins diyeti, yemekleri çok yönlü hale getirmek için seçenekler sunar. Bununla birlikte, birçok gıda tabu olduğundan, Atkins diyeti tek taraflıdır ve öyle kalmaktadır. Bu diyet aynı zamanda, eksiklik semptomları riskini önemli ölçüde artıran kalıcı bir diyet olarak tasarlanmıştır.

Ayrıca kardiyovasküler risk önemli ölçüde artar. Bu, Atkins diyeti ile kalp krizi veya felç gibi hastalıkların daha olası olduğu anlamına gelir. Ketozun bir yönü de var. Bu diyet, özel bir metabolik durumun ortaya çıktığı ketojenik bir diyettir. Ketojenik diyet, metformin alan şeker hastaları veya böbrek yetmezliği olan kişiler için hayati tehlike oluşturabilir.

Sağlıklı insanlarda bile böyle bir diyetten böbrek hasarı riski artar. Özetle Atkins diyetinin kesinlikle kilo kaybına yol açtığı ancak aynı zamanda beraberinde önemsiz riskler getirmediği söylenebilir. Tıbbi açıdan bakıldığında, Atkins diyeti sadece sağlıklı bireyler için birkaç ay gibi kısa bir süre için uygundur. Kalıcı bir beslenme şekli olarak Atkins Diyetini tehlikeli buluyoruz.