Gut için diyet
Giriş
Gut, kanda çok fazla ürik asit biriktiği metabolik bir hastalıktır. Vücudun çeşitli yerlerinde, özellikle eklemlerde, bursa, tendonlarda ve iç organlarda biriken ürik asit kristalleri gelişir. Bu birikintiler genellikle ağrılı eklem iltihabına yol açar ve tedavi edilmezse eklem hasarına yol açabilir. Kristaller ayrıca iç organlarda da birikebilir, bu da örneğin böbreklerde ciddi fonksiyonel bozukluklara neden olabilir. Doğru besinler ürik asit seviyelerini etkileyebileceğinden diyet gutta önemli bir rol oynar.
Diyet neden gut krizini tetikleyebilir?
Kandaki ürik asit seviyesi gut hastalığında önemli rol oynar. Farklı yiyeceklerin ürik asit seviyeleri üzerinde farklı etkileri vardır. Özellikle hayvansal kaynaklı yiyecekler vücutta ürik asit üretimini teşvik eder ve bu da kandaki ürik asit seviyesini artırır. Ürik asit atılımı böbrekler yoluyla olur ve alkol tüketimi tarafından engellenir. Bu, alkolün, et, sosis, balık gibi hayvansal gıdaların ve iç kısımların ürik asit seviyelerini olumsuz etkilediği anlamına gelir. Gut riskini artırır.
Baklagiller, lahana ve Brüksel lahanası da gut gelişimini destekler. Bu gıdalar ve hayvansal menşeli gıdalar, pürinden zengin besinler olarak adlandırılır, gıdalardan elde edilen pürinler vücutta ürik aside dönüştürülür ve buna göre artar. Ketojenik diyette hayvansal yağlar ve baklagiller menüde yer alır, böylece uzun vadede gut riski artar. Gut hastaları için uygun olmayan Atkins diyetinin yüksek hayvansal yağ içeriği de benzer şekilde tehlikelidir. Pürin içeriği yüksek diyetler gut atağına neden olabilir ve kesinlikle kaçınılmalıdır.
Bu konu hakkında daha fazlasını okuyun: Gut saldırısı
Gut krizini nasıl önleyebilirsiniz?
Bir gut atağını önlemek için pürin açısından zengin beslenmeden kaçınılmalıdır. Ayrıca fazla kilolu olmak gut riskini artırır. Kilo kontrolü ve kilo kaybı, gut atakları riskini azaltabilir. Ürik asitin böbrekler yoluyla atılımını arttırmak için kilo verirken ve gut riski varsa, yani günde en az 2 litre su içmek çok önemlidir. Bol sıvı içmek ayrıca böbrekte ürik asit oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Gut için risk faktörlerini tedavi etmek de önleyicidir. Fazla kilolu olmanın yanı sıra bunlar yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol seviyeleridir (Ayrıca bakınız: Yüksek kolesterol seviyeleri için diyet).
Gut ve diyette yasak yiyecekler
Gut hastalığında temel olarak pürinden zengin gıdalardan kaçınılmalıdır. Kırmızı ette pürin ve kolesterol oranı yüksektir. Aksine menüde tavuk gibi beyaz et bulunmalıdır. Bazı uzmanlar domuz ve sığır etine karşı tavsiyede bulunur. Kaz ve hindi pürin bakımından zengindir ve gut için tavsiye edilmez. Tavuk ve ördek, gut hastaları için daha uygun olan benzer gıdalardır.
Kandaki ürik asit seviyesini önemli ölçüde artırdığı için, gutta deniz ürünleri sadece küçük miktarlarda yenmelidir. Ringa ise menüden tamamen çıkarılmalıdır. Hamsi, ton balığı, yılan balığı ve yengeçler sadece küçük miktarlarda yenmelidir. Gut hastaları karaciğer, böbrekler ve tatlı ekmeği gibi iç organlardan tamamen kaçınmalıdır.
Alkollü içecekler, özellikle bira, gut hastalarında tehlikelidir. Ürik asitin vücuttan atılmasını zorlaştırırken vücuttaki ürik asit seviyelerini artırır. Yüksek bira tüketimi ile gut atağı tetiklenebilir. Mısır şurubu veya fruktoz içeren şekerli alkolsüz içecekler, ürik asit üretiminin artmasına neden olur ve nadiren içilmelidir.
Bu konu hakkında daha fazlasını okuyun: Gut için diyet
Kuşkonmazın guttaki etkileri
Gut hastalarının çok miktarda kuşkonmaz tüketmeleri tavsiye edilmez. Kuşkonmaz vücutta ürik aside dönüşen ve kandaki ürik asit seviyelerini yükselten birçok pürin içerir. Özellikle böbrek hastalığı veya halsizlik çekiyorsanız, kuşkonmaz tüketimi böbrekleri uyardığı için kuşkonmazdan kaçınılmalıdır. Böbrekler tam olarak işlevsel değilse, aşırı yüksek ürik asit seviyeleri akut gut atağına neden olabilir.
Alkolün gut üzerindeki etkileri
Gut diyetinin bir parçası olarak alkolden kesinlikle kaçınılmalıdır. Alkol ürik asit atılımını engeller, bu da alkol içtiğinizde kanda daha fazla ürik asit oluşması anlamına gelir. Yüksek alkol tüketimi akut gut atağını bile tetikleyebilir. Diğer alkolden daha yüksek pürin içeriğine sahip olduğu ve büyük miktarlarda gut atağını tetikleyebileceği için özellikle biradan kaçınılmalıdır. Biranın aksine şarap, pürin içermez, ancak böbrek fonksiyonunu yavaşlatarak ürik asit içeriğini artırabilir.
Pürin tablosu
100g (ml) başına bilgi
- Sığır filetosu: pürin 46mg - ürik asit 110mg
- Kızartma domuz: pürin 48mg - ürik asit 115mg
- Domuz karaciğeri: Purine 216 - ürik asit 515mg
- Hindi şnitzel, ham: pürin 50mg - ürik asit 120mg
- Karaciğer sosisi: pürin 69mg - ürik asit 165mg
- Domuz jambonu, çiğ: pürin 84mg - ürik asit 200mg
- Türkiye: pürin 63mg - ürik asit 150mg
- Ringa: purin 88mg - ürik asit 210mg
- Sardalya: Pürin 144mg - Ürik Asit 345mg
- Sıçra: pürin 39mg - ürik asit 93mg
- Patates: pürin 6mg - ürik asit 15mg
- Kırmızı biber, kırmızı: pürin 6mg - ürik asit 15mg
- Kuşkonmaz: purin 10mg - ürik asit 25mg
- Bezelye, yeşil: pürin 40mg - ürik asit 95mg
- Bira: pürin 5mg - ürik asit 13mg
- Şarap: pürin 0mg - ürik asit 0mg
Temel beslenme
Alkali diyet, aynı zamanda asitli gıdalardan kaçınıldığı, alkali yiyeceklere dayalı bir diyettir. Vücudun aşırı asitlenmesini ve asit-baz dengesini önlemesi gerekiyordu. (Ayrıca bakınız: Asit bazlı diyet). Elma, ananas, avokado, muz, çilek, mango, karpuz vb. Birçok meyveye, brokoli, fasulye, patates, biber, pancar ve soğan gibi çok sayıda sebzeye izin verilir. Menüde mantarlar, çeşitli otlar ve salatalar, kuruyemişler, filizler ve basit konjac eriştesi veya shirataki eriştesi de yer alıyor.
